Ki tetahi momo mate huka, me aro te tangata ki nga tikanga kai kai motuhake. I te momo tuarua - ko te kai te kaupapa matua, me te mea tuatahi - kaiawhina. Ma te kowhiringa o te kai me tona whakaritenga ka pupuri tonu i nga taumata huka toto noa me te tiaki i te manawanui mai i te inenga tika o te insulin.
Eiaha koe e whakaarohia he iti rawa te tepu mate huka, ahakoa, he nui te raarangi o nga kai e whakaaetia ana ka taea e koe te whakareri i nga kai maha ki a ratou. Ko te mea matua ko te whiriwhiri i te kai e iti ana te tohu glycemic index (GI).
Ko te kai o te mate huka he maha nga hua me nga huawhenua. Ahakoa, ka whakaaetia te tere o te kai hua i roto i te rahi kaua e neke atu i te 200 karamu ia ra. Engari ko nga huawhenua ka taea te whakamahi hei huawhenua me nga rihi taha uaua.
Ko tetahi o nga huawhenua pai ko te kāpeti. Ko tenei tuhinga ka hoatu ki nga tohutao mo nga schnitzels me te kāpeti, casseroles, kāpeti tii, me etahi momo huamata. I tua atu, ko te ariā o te glycemic index ka whakaarohia, me te taha, kua tohua nga kai mo nga taatai mate huka.
Tohu kirikiri me nga painga o te kāpeti
Ko te ariā o te GI e whakaatu ana i nga waahanga mamati te hua o tetahi hua kai i muri i tana whakamahinga ki nga taumata huka toto.
Ko te iti ake o te whika, he pai ake te kai. Ko te GI e pa ana ki te tikanga tunu me te rite tonu o te rihi a muri ake.
Na, ki te mea ka kawea mai nga hua riki me nga huawhenua ki te puree, ka piki ake o raatau GI, na te ngoikore o te muka, ka iti nei te rere o te huka ki roto i te toto.
Kia mohio koe ki nga tikanga o te GI, kei te penei ake:
- Tata ki te 50 nga PIECES - kaore nga kai e whakaekehia e te huka;
- Tae atu ki te 70 wae - me whakauru koe i taua kai i roto i to kai;
- Mai i nga waeine 70 me runga ake - ka riria nga hua penei.
Ko te whakamahinga o te kāpeti moana me te maaka mo te mate huka kaore e aukatihia, na te mea ka heke te tere ki te iti. Ko te kāpeti ano he momo painga mo te tinana:
- Ka whakapiki ake i te mate mate ki nga tini mate;
- Ka aukati i te whakawhanaketanga o te atherosclerosis;
- Ka arahi ki te ahotea o te insulin tūturu;
- Te whakaiti i te huka toto;
- Te whakaheke toto;
- E arai ana i te moemoea;
- Whakahaa te tohatoha toto.
Ko tenei whakamahinga o te kāpeti he mea nui ki te tepu mate huka.
Mai i te kāpeti ma, ka taea e koe te tunu i te huamata hou, ka whai hua nui ki te huaora me te kohuke. Engari, ko tenei hua e whakamahia ana i roto i te maha atu o nga tohutao - he schnitzels me casseroles enei.
Hei whakarite i nga rihi kāpeti, ka hiahia pea koe ki enei kai (he iti noa te GI):
- Kāpeti White;
- He paraoa rai;
- Hua
- Tōmato
- Pareparera;
- Dill;
- Te heihei motehe (i hangaia mai i te kiki kiri);
- Dill;
- Riki;
- Miraka
- Kirikiri tae atu ki te 10% ngako;
- Raihi parauri (ma i raro i te tiakina).
Ko tenei raarangi o nga hua he GI iti, na ko ta raatau whakamahinga kaore e pa ki te taumata huka toto o te tangata e mate ana i te mate huka.
Tauhoa
Ko te schnitzel kāpeti mo te mate huka e tunu tere ana ma te ngawari.
Ko te rihi taua karihi he iti noa te kohinga, engari ki te reka ka taea te whakataetae ki te kai a te tangata hauora.
He pai ake te kowhiri i te kāpeti taiohi, kei reira te rahinga nui o nga huaora whai hua me nga kohuke.
Mo te whakarite mo nga ratonga e rima ka hiahia koe:
- Kotahi kilogram o te kāpeti;
- Kotahi hua manu;
- Ranei te paraoa hinu ranei 150 karamu;
- Hinu huawhenua - 50 karamu;
- Dill;
- Pareparera;
- Kotahi te punetete o te miraka;
- Tote
Tuatahi me horoi e koe te kāpeti mai i nga rau kino me te mangere, tapahia te matua (tuapuna), ka rewa te huawhenua ki te kohua i te wai tote ka tunu kia tae ra ano ki te haurua. Whai muri i roto i te colander ka waiho te wai rere.
I tenei wa, i te wa e rere ana te kāpeti, he mea tika kia whakakotahi i te hua me te waiu. Whakakorea te kāpeti tunu ki roto i nga rau ka iti noa te whiu me te hama hiu. Matarere kia rua nga rau, ka hoatu i a ratau te tuikaa, ringihia ki te paraoa rai, katahi ka haria i roto i te hua manu me te miraka me te paraoa ano. Fry i roto i te paraharaha, pai me te taapiri o te hinu me te wai. Mahi atu ki te schnitzel penei ka taea te whakapaipai ki te putunga o te pāhiri me te pi.
Ko te huamata huawhenua ka waiho hei rihi pai mo te schnitzel.
Te koti me nga tapahi
He nui ake nga tohutao matatini, penei i te kāpeti me te casseroles kai, e tika ana kia whakamahia te oumu. Ka taea e taua rihi te mahi hei kai kikii katoa ki te mahi i te huamata hua (kiki, kamato, aniana, he pania me te wai rēmana).
Pai tapatapahia te riki, ka parai kia tae noa ki te maarama, ka riringi i te kai kohua, te waahi me te pepa ka maramara ki te wera iti tae noa ki te paraoa. He pai ake te whakangaro i te whakakii i te kai ki te wera iti i roto i te waahanga iti o te hinu huawhenua me te taapiri o te wai.
He pai ki te tapatapahia te kaera ma ka parai i roto i te paraoa motuhake, te tote me te pepa. Ko te parau tumu tunu kai, he mea rite ki te kai tapatapahi. I roto i tetahi peihana wehe, ka whiua nga hua, ka riringi te hawhe ki te uru ki te kāpeti. Whakaranuhia nga hua e toe ana me te whakakii i te kai paraoa.
Whakapaihia te raro o te rihi tunu ki te hinu putiputi me te kuru ki te paraoa, kia uru ai te ngako nui. I raro, tohatoha hawhe te rahi o te kāpeti paraoa, ka riringi katoa te 150 ml o te kirīmi, te apa o muri - kai kohua, ka kāpeti, ka riringi te toenga kirihou. Tauhiuhia te casserole a muri me te kumine tapatapahi rawa me te pāhiri. Pania te oumu ki te 150 C ka tunua mo te hawhe haora.
Hei whakariterite ka hiahia koe:
- 500 karamu o te kāpeti ma;
- 500 karamu o te heihei, heihei koroke ranei (tunu motuhake mai i te kiko ngoikore kaore he kiri);
- Kotahi riki nui;
- E rua nga hua heihei;
- 300 ml kirīmi 10% ngako;
- Ko te hinu huawhenua hei whakahinuhinu i te papanga;
- Kotahi te punetēpu o te rai, oatemeal ranei (ka taea te hanga oatema ki te kainga ma te whakakore i te pata) i runga i te whakaranu);
- Dill me te pāhiri;
- Tote;
- He pepa pango.
Ko te casserole tera ka pai hei kai totika tino pai, ina koa mena ka mahi koe ki te huamata huamata (ka tukuna te tohutao i runga ake nei).
I te katoa, me utu te whakarongo ki te coleslaw, na te mea ka taea te whakauru ki te kai o te ra o te tangata mate huka. Kua oti te ranu ki te kāpeti me te pini kia rite ki tenei tohutao:
- Kā kāpeti White - 500 karamu;
- Pokepoke kohua - 300 karamu;
- He putiputi, he hinu piara ranei - 1 punetēpu;
- Riki - 1 pc .;
- Ko te pepa reka - 1 pc.;
- Kakau ana.
Pai tapatapahia te kāpeti, tapatapahia nga pepa ki nga tarai, tapatapahia nga otaota. Whakakotahihia nga kai katoa, te tote me te waa ki te hinu, ki te hiahia, ka taea te tauhiuhia te huamata ki te wai rēmana.
Ka taea hoki e koe te whakanui i te kai ma te whakarite i nga waahanga kāpeti mo te mate huka, na, me whakawhetai ki nga huawhenua kei roto i te tohutao, ka nui te reka. Mo nga cutlet me hiahia koe:
- Te heihei, heihei korukoru (maau ano) - 500 karamu;
- Paraoa - 1 pc .;
- Tae rai - 3 poro;
- Riki - 1 pc .;
- Tote;
- Te pepa pango;
- Kā kāpeti White - 250 karamu.
Pai tapatapahia te kāpeti, tapatapahia ana te riki ki nga poraka, whakaranuhia nga huawhenua me te kai tapatapahi, te tote me te pepa. Paumina te parai rai i te miraka, i te wai ranei ka pupuhi, ka kotihia te wai ka rere atu ki roto i te mīhini kai i te huri ki te whakakotahi ranei. Whakaranuhia te puranga o te paraoa ki te kai tapatapahi. Whakapaihia nga waahanga tapatapahi me te mamaoa 25 meneti, ka huri kia kotahi te wa. He waimarie, ka taea e koe te huri i nga waahanga tapahi i te rai, i te oatmeal ranei.
Ko tenei momo tunu kai he tino whai hua ma nga mate taatai.
Rihi huawhenua huawhenua
He mea nui ki te papa kai te kai rihi huawhenua mo nga mate huka, ka taea e koe te tunu i a raatau kaore noa mai i te kāpeti ma.
He maha nga huawhenua he GI iti, engari i te wa ano ka nui te huaora me nga kohuke e whai hua ana mo te tinana.
Ma te manukanuka, me whakauruhia nga kāreti ki roto i te kai, ahakoa i roto i te momo mata ko tona tohu anake 35 nga waahanga, engari i roto i nga momo kohua ka piki ake te tikanga kaore e manakohia o te 85 nga wae. E taunaki ana nga rihi taha huawhenua paraoa kia kohuatia ki runga i te wai, me te iti o te hinu huawhenua, hei tauira, ka taea e koe me te kore e oti.
O nga huawhenua, mo te whakarite i nga rihi taha, ka whakaaehia nga mea e whai ake nei (me te GI tae atu ki te 50 PIECES):
- Tōmato
- Riki;
- Tiki
- Ngaherehere
- Piha;
- Piki
- Harukaru;
- Karika
- He Poipoipo
- Kareparāoa.
Katoa nga huawhenua o runga ake nei e taea te kohuatia, te whakakotahi i runga i nga hiahia o te tangata ake.
Ko nga painga o te kāpeti
Kua whakaaturia nga ahuatanga pai o te kāpeti ma i runga ake nei, engari kei kona ano te kareparāoa me te kale moana, ahakoa ko te mea ke ko te kore o te roopu huawhenua. Noa ’tu râ, ia haapao maitai oia.
Ko te hua penei i te rote moana mo te mate huka he mea nui mo te tinana o te manawanui. Kei roto i nga waikawa rauropi, huaora me te maha o nga waahanga taapiri. He taonga i te iodine te rimurimu.
I roto i te katoa, he whai hua tenei mo nga mahi penei i te mate huka:
- Ka whakapai ake i te whakaeke o te tinana ki nga tini mate;
- Ka aukati i te whakawhanaketanga o te atherosclerosis;
- Ka whakapai ake i te punaha cardiovascular;
- Te whakahou i te toto totika;
- Ka whakapai ake i te punaha endocrine whānui.
Ko te whakauru i te kaimoana o ia ra mo te kai mate huka kaore e neke atu i te 300 karamu. Ma tana awhina, ka taea e koe te hanga i nga toenga paraoa ngawari me te ngawari, hei tauira, mahi ki te kale moana me te omelet ranei hei kohuatia ranei.
Ko te ataata i roto i tenei tuhinga e korero ana mo nga painga o te kāpeti mo te mate huka.
