He aha te angitu: te whakamāramatanga o te matū, te ihirangi o te kai

Kua whakaatuhia e nga Kairangahau ko te sucrose tetahi waahanga nui o nga tipu katoa. Ka kitea te taonga i roto i te nui o te huka me te beets huka. Ko te mahi o tenei hua e tino nui ana ki te kai o ia tangata.

Ko te Sucrose no te roopu disaccharides (kei roto i te karaehe oligosaccharides). I raro i te mana o tona kaiao, te waikawa ranei, ka pakaru te sukrose ki te fruktosa (te huka hua) me te huka, kei roto te nuinga o nga waikura.

Ko te tikanga, ko nga ngota ngongo ngongo he ngongo o te toenga o te D-glucose me te D-fruktosa.

Ko te hua nui e waatea ana, ko ia te mea nui o te sucrose, ko te huka noa, e hokona ana i nga toa kaihokohoko. Ko te Pūtaiao o te matū e pa ana ki te ngota angitu, he isomer, penei: C₁₂N₂₂Aue₁₁ .

Te whakahoahoa o te sukrose me te wai (waiora)

Ki te₁₂N₂₂Aue₁₁ + H₂E → C₆N₁₂Aue₆ + C₆N₁₂Aue₆

Ko te Sucrose e kiia ana ko te mea nui o te disaccharides. Mai i te whārite ka kitea ko te hydrolysis o te sucrose e arahi ki te hanganga o te fructose me te glucose.

Ko nga whakatakotoranga ngongo o enei mea he rite, engari he rereke nga mea kei roto.

Hiku - CH₂ - CH - CH - CH - C - CH₂ .

Kahungunu - CH₂(OH) - (SNON)₄-DREAM.

Te Sucrose me ana taonga taiao

Ko te Sucrose he karaihe whai kiko, he kore te karaihe e tino kitea ana i te wai. Ko te maturuturunga iho o te sukrose he 160 ° C. Ki te whakakotahi i te raima whakarewa, ka hangaia he papatipu amarphous - karamona.

Tuhinga o te sucrose:

1. Koinei te disaccharide tino nui.
2. Kaore e pa ana ki nga aldehydes.
3. Ina te wera ki a Ag₂Ko (otinga haukini) kaore e whakawhiwhi ki te whaera hiriwa.
4. Ki te mahana i a Cu (OH)₂(te puehu konupora) Kaore te piripiri whero.
5. Mena ka kohuatia e koe te otinga o te sukrose me nga pata iti o te hydrochloric waikawa waikawa ranei, katahi ano ka whakapiri atu ki tetahi alkali, katahi ka wera te otinga hua me te Cu (OH) 2, ka taea te kitea he ururua whero.

Whakautu

Ko te hanganga o te sukrose, e mohio ana koe, kei roto i te fruktosa me te haehae, he nui ake te toenga. Ko enei mea e rua e hono piri ana te hononga. O nga isomers kei te whai i nga mahi ngongo C₁₂N₂₂Aue₁₁, me whakanui e koe enei:

• te huka waiu (lactose);
• huka kino (koretake).

Nga kai, tae atu ki te sukrose

• Irga.
• Medlar.
• Nga Karahipi.
• Karepe
• Nga piki maroke.
• Riki (karepe).
• Persimmon.
• Pepe
• Apple marshmallow.
• He reka te kakau otaota.
• Raina.
• Pihikete paraihe.
• Mareare.
• Bee honi.

He pehea te paanga o te sukrose e toha i te tinana o te tangata

Mea faufaa! Ko te wahanga e whakarato ana i te tinana o te tangata ki te tino whakakaha o te kaha, e tika ana mo te mahi o nga waahanga katoa me nga punaha.

Ko te Sucrose te whakaoho i nga mahi tiaki i te ate, ka whakapai ake i nga mahi o te roro, te tiaki i te taangata ki te whakaatu ki nga paitini paitini.

Ka tautokohia te mahinga o nga pūtau nerve me nga uaua striated.

Mo tenei take, ko te huānga e kiia ana ko te mea tino nui i waenga i te hunga e kitea ana i te nuinga noa o nga hua kai.

Mena he ngoikore te tinana o te tangata, ka kitea nga tohu e whai ake nei:

• te ngaro o te kaha;
• kore o te kaha;
• whakapōharo
• riri
• pouri

Ano, ka kaha haere te kino o te hauora, na me whakariterite e koe te rahinga o te suke i roto i te tinana i roto i te waa.

He tino kino te taumata sukrose nui:

1. mate huka mellitus;
2. huringa ira;
3. kandidiasis;
4. tukanga mumura i roto i te ana waha;
5. mate ā-wā;
6. taumaha;
7. toharite.

Mena ka ki te ruha o te roro tangata ki te kaha o te hinengaro, ki te tinana ranei kua pangia e nga matū paitini, ka nui haere te hiahia o te sucrose. Ae, ko tenei hiahia ka whakahekehia mena ka nui rawa atu te taimaha o te tangata, ka mate ranei i te mate huka.

He pehea te paangia o te mate huka me te fructose e te tinana o te tangata

I te mutunga o te hydrolysis o te sukrose, ka hangai te glucose me te fruktose. He aha te ahuatanga matua o enei mea e rua, a he pehea te awe ki te koiora o te tangata?

Ko te Fructose he momo o te huka ngakuta me te kitea i roto i te maha o nga hua hou, e pai ana ki a ratou. I runga i tenei, ka taea te whakapae he tino whai hua te fruktose, na te mea he waahanga tuuturu. Ko te Fructose, he iti te tohu glycemic index, kaore i te kaha whakapiki i te huka i roto i te toto.

Ko te hua ano he tino reka, engari kei te whakauru ki te hanganga o nga hua rongonui e kiia ana he iti noa iho. Na reira, he iti noa iho te huka ka uru ki roto ki te tinana, ka tere te whakahaere.

Heoi, kia kaua e taapiri atu te totika o te ngara ki nga kai. Ko tana whakamahinga kaore e taea te whakaoho:

• te mominatanga o te ate;
• te rarau o te ate - cirrhosis;
• momi
• mate ngakau
• mate huka mellitus;
• kauhoe
• koroheke kiri tahito.

I whakatau nga kairangahau i te, kaore i te haurangi, ka kaha te fruktosa i nga tohu o te koroheketanga. Ko te korero mo ona whakakapinga i runga i tenei ahuatanga kaore e tino marama.

I runga i nga mea i whakahuahia ake nei, ka taea e taatau ko te whakatau ko te whakamahi hua i roto i nga waahanga whaihua mo te tinana tangata he tino whai hua, na te mea kei roto i te paku fructose te mea iti.

Engari e tūtohuhia ana te whaipara parakore kia taea te karo, na te mea ka taea e tenei hua te arahi ki te whakawhanaketanga o nga tini mate. Me tino mohio koe me pehea te tangohanga o te fructose mo te mate huka.

Ka rite ki te fruktose, ko te karukaru he momo huka, me te momo kaaumama. Ka whiwhi te hua mai i nga maakete. Ko te Glucose e whakarato ana i te tinana o te tangata, ina koa tana roro, he nui te kaha mo te wa roa, engari he nui te whakanui i te huka i roto i te toto.

Kia whai whakaaro! Ma te whakamahi auau o nga kai e pa ana ki te tukatuka matatini, maamaa maamaa ranei (paraoa ma, parai ma), ka nui haere te huka toto.

Nga raru:

• mate huka mellitus;
• nga mamae kore-whakaora me nga marumaru;
• toto lipid nui;
• pakaru ki te punaha nerve;
• huringa whatu;
• taumaha;
• mate whekau korokoro, whiu, whakaeke ngakau.