Ko te nuinga o te hunga e aukati ana i te huka, he raru to ratau oranga, na te mea ka whakakahore i a ratau he tino pai, he kai reka hoki.
Engari kaua tatou e wareware kei te maakete te maha o nga momo taapiri rereke, ma te whakamahi, kaore e taea e koe te wehe atu i nga pauna taapiri katoa, engari me whakahou i te tinana ano hoki.
Tohu raupaparehu - he aha koe i mohio ai?
Ko te tohu glycemic e tohu ana i te kaha o te kai ka nui ake te toto toto. Koinei, ko te tere o te taumata huka toto o te tangata ka piki te kai, ka nui ake te hua GI.
Heoi, me mahara ano ka pa te awangawanga kaore i te taha o nga ahuatanga o te konupora, engari ano hoki i te tini o te kai e kainga ana. Ko nga warowaihā kua wehea ki nga momo e rua: he matatini (matatini) me te ngawari.
Ko te whakarōpūtanga o nga warowaihā e whai ana i runga i te tatauranga o te maha o nga huka ngawari kei roto i te mekameka molekemeke:
- ngawari - monosaccharides or disaccharides, kei roto i te mekameka moleketohia te mea, kotahi, e rua ana nga huka huka anake;
- matatini (matatini) ka kiia ano he polysaccharides, na te mea he maha nga waahanga kei a raatau i roto i to raatau mekameka moleki.
Mai i te 1981, kua whakauruhia he waahanga hou - ko te "glycemic index". Ko tenei tohu e whakaatu ana i te taumata o te huka e uru ana ki te toto, i muri i te kai i tetahi hua kei roto i nga warowaihā.
Ko te glucose tino pai-nana he GI o nga waahanga 100. I te wa ano, me nui te tinana o te hauora hauora e nui ake i te 50-55% o nga warowaihā i roto i nga Calora o ia ra. Ano, ko nga hea o nga warowaihara ngawari me utu mo te neke atu i te 10%. Heoi, i roto i nga turoro me te mate ngakau coronary, ka piki te pikinga o nga warowaihā ki te 60%, na tenei ka heke te maha o nga ngako kararehe.
Agave Syrup
Ko te tohu glycemic o te tirikara agave ko te 15-17 waeine. He reka atu i te huka. Kei roto i tenei huringa huka te maha o nga waahanga taapapa me nga prebiotics, e pa ana ki te mahi o te taatai patu.
Heoi, ko te tirikara agave he mea tino tohetohe, na te mea 90% te fruktosa e waatea ana ki nga whekau o roto te ahua o te ngako.
Agave Syrup
I te wa tuatahi, ko te tirikara agave te rite ki te honi, engari he nui noa atu i te reka, no te mea ka ahua koretake pea etahi. He maha nga taakuta e kii ana he kaupapa whai hua mo te kai, a, na reira, ka taea e te hunga tirotiro ki te taumaha.
Ka mutu, ko nga warowaihā kei roto i te tirikara kaore i te peke i te huka toto. Ko tenei taonga ka tino rongonui i waenga i nga mate huka me nga kai o te kai.
Ko tetahi atu waahanga pai o tenei hua ko tana peera kohinga, ko te 310 kcal / 100 karamu, he 20 paiheneti te iti iho i te huka tihi, engari he 1.5 nga waahanga reka atu. He whakatutukitanga te taupae glycemic iti na te nui o te makuku.
He paki korero te honi he korero pono ranei?
Mo nga hua whai mana o te honi kua mohiotia mai i nga wa onamata. Ko te mea katoa, ko te waihonga rerehua tenei he whare taonga o nga waahanga whaihua e whai hua ana:
- tina;
- konupora
- ūkuikui;
- rino
- konupū
Ko te honi hei whakamakuku, ka ngohengohe ai te mare, ka whakamamae i nga koromoro kino, ka paahitia, ka whakapai ake i te keri.
Ko te hohonutanga noa o te honi ko tana taupae glycemic tino nui, ka eke ki te 60 ki te 85 nga waeine ka whakawhirinaki ki tona momo me te wa o te kohinga. I tua atu, ko te honi, ano he tirikara agave, he nui te paatai (330 cal / 100 g).
Ko te tohu glycemic o te honi he rereke me tona hanganga. Kei te mohio koe, ko te honi he fructose, me te taupū o te 19, he kohu me te GI - 100 me te oligosaccharides atu mo te tatini. Hei taa, ko te honi nectar te mea ka hangaia, ka rereke te hauwehenga o te fruktose me te hakihaki o te hanganga.
Hei tauira, ko te karawaka acacia me te karu kei te iti noa te whaikorero mo te 24%, me te kohinga fruktosa teitei e te iti rawa o te 45%, na te mea, he tino iti te taupae glycemic of such honey honey.
Ko te painga o te tirikara maple
Ko te tirikara Maple he tohu rongonui mo nga mea momona taiao me te reka pai. Hei tua atu, kei roto i nga antioxidants, kohuke, me etahi huaora.
He tirikara maple
Ko te taupae kirikiri o te tirikara maple ka huri noa i te 54 waeine. Kei roto i te 2/3 o te sucrose. Tikina tenei reka ma te whakakore i te wai o te maple o Kanata. Kei kona nga taonga penei i te konupora, te konupora, te konutai, te rino me nga antioxidants.
Syruptahi atu tirikara reka
Kakau
Ko te tirikara huka kokonati, he huka kokonati ranei, e mohiotia ana i tenei ra ko te mea tino pai ki te ao.
He hua na te putiputi nga puawai e tipu ana i runga i te kokonati. Ko te kohinga hou e kohia ana kua wera ake ki te 40-45 nga nekehanga, i tenei wa ka pa te whakahekenga mo etahi haora.
Ko te hua he tino tirikara karamaka. I runga i te hoko ka kitea e koe te huka kokonati i te ahua o taua tirikara me nga tioata nui.
GI o te kokonati kokonati he iti te ahua me te rite ki te 35 wae. Hei taapiri, he kukume me nga huaora B me te huānga e pai ana te aro ki nga whenua pouri - inositol. Ahakoa nga huka haeana kokonati he 16 waikawa amino me te nui o nga huanga o te taatai mo te wairua pai me te oranga.
Ko nga warowaiharo kei roto ka uru ki roto i te rerenga toto, na reira ma te mahi pai e mahi ana i te pancreas. Ko te reka o te karamere o nga karaihe huka e hanga ana i nga taonga paraoa kua tunua, kaore ano hoki he paerewa.
Stevia
Ko te tirikara reka "stevioside" ka kitea mai i nga rau o te tipu ka kiia he tarutaru honi. Ko te tino taonga o te uka o te stevia he maramataka me te piripiri glycemic, he rite ki te kore.
Ko te tirikara Stevia he 300 te wa pai atu i te huka, ara, me whakamahia i nga waahanga iti i roto i nga rihi.
Kei roto i te Stevia nga waahanga hikoi, te huaora A, C, B me te 17 waikawa amino. Ko te tirikara mai i te tarutaru honi he kino o te mate mo te huakita i roto i te ana o te waha, na te mea ka kitea i te nuinga o te wa ka kitea i roto i te waikeri, i te waha ranei.
Ko te GI iti ka tino kitea te tirika stevia i roto i nga tangata e mate huka ana, tae atu ki era i tino whakarere i te huka parakore.
Hiruharama tirikara artichoke
He mea hanga mai i te kōpura o Hiruharama pakiaka artichoke, ka mahara ki te honi i te rite tonu me te reka.Ko te tohu glycemic of Jerusalem artichoke ka rere ke i te 15 - 17 wae.
Engari ehara i te GI iti noa te mea rongonui, kei roto te taumata o te inulin, he momo prebiotic kaha ki te rongoa i te ngongo gastrointestinal, a ka whakamahia i roto i te maimoatanga o te dysbiosis hei whakatau i te microflora whoro.
Na te iti o te huka o te tirikara, tae noa ki nga turoro o te mate huka, e tohu ana ko te whakariterite i nga taumata o te huka, ara te heke o te hiahia ki te insulin.
Ataata e pa ana
Ko te kai tohutoro mo te paanga o te huka toto ki te hauora o te tangata me nga kai e tika ana kia tohua e koe te koa i te ra katoa:
Na, i te ao he maha nga tirikara huka taiao me nga momo tohu glycemic rereke. Ko te tikanga, ko te whiringa whakamutunga ko te mea whakamutunga me te kaihokohoko whakamutunga, ko ia anake ka taea te whakatau i nga mea kei a ia. Ko tonu, kaua e wareware ki te kore e whakaae te tangata ki te huka parakore, he pai ake te hauora o tona tinana a muri ake.
