Ko te Stevia tetahi tipu ahurei ona rau me ana kakau ki te reka reka reka i etahi wa nui atu i te reka o te huka. Ko nga paati o te "tarutaru honi" e tika ana ki nga kakano o te steviosides me nga rebuadosides - nga taonga kaore e pa ana ki nga warowaihā, me te karekau kore.
Na tenei, kei te whakamahia whānuitia te stevia i te momo momo mate huka 2 me te momi hei kakara reka. Ko te Stevia he waahanga pai ake mo te hunga whaikorero kore, na te mea kaore i te kore noa i o raatau ngoikoretanga me nga paanga o te taha, engari ka whai hua te rongoa ki te mate huka momo 2 me te kauhau.
He aha tenei tipu?
Ko te tarutaru huruhuru a Stevia rebaudiana he puawai otaota putiputi me te kakau otaota, he whanau o Asteraceae, he maarama me nga puawai nga tikanga o te ao. Ko te teitei o te ngahere kua tae ki te 45-120 cm, kei runga i nga ahuatanga tipu.
I ahu mai i Amerika ki te Tonga me te Central Central, ka whakatokia tenei whakato mo te hanga o tana tangohanga stevioside e rua i te kainga, i te Rawhiti Ahia (ko te kaihoko nui o stevioside ko Haina), i roto i a Iharaira, me nga rohe tonga o te Rusia Russian.
Ka taea te tipu stevia i te kainga ki nga kohua puawai i runga i te matapihi puawai. He waikore, ka tere haere, ka whakatipuria e te haea. Mo te wa raumati, ka taea e koe te whakato i te tarutaru honi i runga i tetahi maataa whaiaro, engari me te hotoke te whakato i roto i te ruma mahana me te kanapa. Ka taea e koe te whakamahi i nga rau hou me te maroke me nga kakau ka rite ki te kaangahau.
Hītori tono
Ko nga hoia o nga taonga ahurei o stevia ko nga iwi Inia o Amerika ki te Tonga, i whakamahia e ratou te "tarutaru honi" hei hoatu i te reka reka ki te inu, me te tipu rongoa - ki te haehae i te ngakau me nga tohu o etahi atu mate.
Whai muri i te kitea o Amerika, ko nga pua o tenei mahi i tirohia e nga kairangahau Pakeha, a i te timatanga o te rau tau XVI, ka whakaahuahia a stevia me te whakariteritehia e te tohunga botanita Valencian a Stevius, nana nei i tohu tona ingoa.
I te tau 1931 I rangahau tuatahi nga kairangahau French i te hanganga matū o nga rau stevia, kei roto katoa te roopu o te glycosides, e kiia ana ko te steviosides me te rebuadosides. Ko te reka o ia glycosides kotahi tekau nga wa ki runga ake i te reka o te sukrose, engari i te wa e pau ana, kaore he pikinga o te huka o te glucose i roto i te toto, he mea tino pai ki te hunga mate e mate ana i te momo momo mate huka 2 me te pa mai i te momona.
Ko te aro ki te stevia, ano he kai reka taiao, i ara ake i te waenganui o te rautau tekau ma rua, i te wa i whakaputaina ai nga hua o nga rangahau o nga kai reka aipurangi i tera wa.
Hei kaupapa rereke mo te reka o te matū, kua whakaarohia te stevia. He maha nga whenua i te Rawhiti o Ahia i mau atu ki tenei whakaaro ka tiimata ki te whakatipu "tarutaru honi" me te whakamahi i te steviazid i roto i te mahinga kai mai i te 70s o te rau tau whakamutunga.
I Japan, ka whakamahia te kai reka ki roto i te whakangao i nga inumanga ngohengohe, confectionery, a kei te hokona ano hoki i roto i te whatunga tohatoha neke atu i te 40 tau. Ko te tumanako o te ao kei roto i tenei whenua tetahi o nga tuunga teitei o te ao, ko nga reeti o te kaha o te momi me te mate huka kei roto i te hunga tino iti.
Ka taea e tenei anake te mahi, ahakoa kaore e tika, hei tohu mo nga painga kua kainga e te stevia glycosides.
Ko te whiriwhiri i nga kaikahu i te mate huka
Ma te mate toto mellitus e whakaatuhia ana e te takahi o te warowaihā. I te momo mate huka momo 1, ka mutu te hua o te taiora o te hormone ki te tinana, me te kore e taea te whakamahi huka. Ko te mate huka momo 2 ka whakawhanake i te wa e whakaputaina ana te insulin ki te rahi, engari kaore i te urupare nga kopa tinana, ka whakamahia te huka i te waa, ka piki tonu te taumata o ona toto.
Mo te mate momo momo 2, ko te mahi nui ko te pupuri i te kiko o te toto o te toto i roto i te toto i te taumata noa, na te mea nui ko te nui o nga tikanga tukumahunga ka arahi ki nga huarahi o te toto toto, nga pakiaka, nga hononga, nga whatukuhu, me nga waahanga kitenga.
Ko te mate huka momo 2, ko te whakauru o te huka te urupare ki te pancreatic β-pūtau o te taiora o te insulin e tukatuka ana i te huka o te huka. Engari na te kaha o te whakakotahitanga o nga kopa ki tenei hormone, kaore e whakamahia te huka, kaore ano kia heke tona taumata ki te toto. Na tenei ka puta te panui o te insulin, he mea huakore.
Ko te kaha o nga mahi-b e whakaheke ana i nga waa roa, ka heke te waihanga o te insulin tae noa ki te mutu.
Ko te kai o nga turoro me te mate huka momo 2 e tino raru ana te whakamahi o nga kai huka. I te mea he uaua ki te whakatutuki i nga whakaritenga nui o tenei kai na te rea o te niho ngawari, he maha nga hua kore-huka e whakamahia ana hei kaihoko. Ki te kore he huringa huka he maha nga turoro ka pa ki te pouri.
Mo nga kai reka i roto i nga kai o nga turoro me te mate huka momo 2, ka whakamahia nga matū o te reka pai, mo te tukatuka o te insulin e kore e hiahiatia ki te tinana. Ko enei he fruktose, xylitol, sorbitol, me stevia glycosides.
Kei te tata te Fructose ki te ngongo i roto i te uara marara, tona painga matua ko te mea kei te rua pea te reka ki te huka, na reira kia pai ai te hiahia mo te paraikete me iti ake te hiahia. Kei roto i te Xylitol nga tohutohoro kohinga kotahi tuatoru iti iho i te sucrose, me te reka reka. Ko te sorbitol Calorie he 50% nui ake i te huka.
Engari ko te mate huka momo 2 i roto i te nuinga o nga keehi he mea piri ki te whakahihiri, a ko tetahi o nga mea ka awhina i te aukati i te whakawhanaketanga o te mate me te whakahuri, ko te whakaheke i te taumaha.
I roto i tenei, ko te stevia kaore e ranea i roto i nga kai reka. Ko tana reka he 25-30 nga wa tiketike ake i te huka, ko tona uara caloric he waahi kore. Hei taapiri, ko nga taonga kei roto i te stevia, ehara i te mea noa te whakakapi i te huka i roto i te kai, engari ano he tapawha whakaheke mo te mahi o te pancreas, te whakaheke i te ahotea o te insulin, te heke o te toto toto.
Koinei, ko te whakamahinga o nga kaakahu i runga i te stevia ka taea e te manawanui te mate mate momo 2:
- Kaua e haangai ki a koe ki nga hiu, he mea nui ki te pupuri tonu i te ahua hinengaro.
- Kia mau tonu te kukume o te huka ki roto i te toto i te taumata e manakohia ana.
- He mihi ki ona ihirangi kounga kohinga, ka awhina a stevia ki te whakaiti i te katoa o te ka whakauru paati me te ngaro o te taumaha. He huarahi tika tenei hei patu i te mate huka momo 2, me te mea he nui te taapiri mo nga whakaoranga o te tinana.
- Whakahaerehia te pehanga toto me te haangai hipoki.
I tua atu i nga whakaritenga o te stevia-based, ko nga mea reka koretake hoki he ihirangi horohori kore. Engari ko ta raatau whakamahinga he paanga ki te kore o nga paanga o te taha kino, i te wa o nga whakamatautau haumanu, i puta mai te whanaketanga carcinogenic o te maha o ratou. Na reira, kaore e taea te whakataurite i nga mahi reka ki nga stevia taiao, i whakapumautia he whaihua i roto i nga tau maha o te wheako.
Ko te Hinengaro Metabolic me Stevia
Ko te tikanga o te mate mellitus momo 2 he maha nga paanga o te hunga 40 neke atu te taumaha. Hei tikanga, kaore tenei mate e haere noa, engari i roto i te whakakotahitanga me etahi atu maamaa:
- Te kaha o te ngako, i te wa e pa mai ana tetahi waahanga nui o te ngako momona ki roto i te kopu o te kopu.
- Ko te mate toto-a-ringa (te toto totika).
- Te tīmatanga o nga tohu o te mate ngakau coronary.
Ko te tauira o tenei whakakitenga i tohua e nga kaiputaiao i te mutunga o nga 80an o te rua tekau tau. Ko tenei ahuatanga pathological ka kiia ko te "quartet whakamate" (mate huka, te huango, te haangai me te mate ngakau coronary) me te mate kiripaka ranei. Ko te tino take mo te ahua o te mamae o te metabolic syndrome ko te oranga koretake.
I nga whenua whakawhanakehia, ka puta te maakuta metabolic i te 30% o nga taangata 40-50 tau, a i roto i te 40% o nga kainoho neke atu i te 50. Ka taea e tenei mate te kiia ko tetahi o nga raru rongoa nui a te tangata. Ko tana otinga te nuinga ka whakawhirinaki ki te maarama a te tangata ki te hiahia kia pai te noho.
Ko tetahi o nga tikanga o te kai whaihua ko te aukati i te whakamahi i nga warowaihi "tere". Kua roa e pa mai ana nga kaiputaiao he kino te huka, ko te whakamahinga o nga kai ki te taupae glycemic tiketike tetahi o nga take nui o te kaha o te kaha o te momi, ngoteet, te mate huka me ona mate. Engari, ahakoa e mohio ana ki nga raru o te huka, e kore e taea e te tangata te aukati i te koti.
Ma te kaiwhakatakoto whakaaro a Stevia e awhina i te raru. Ka tukuna koe kia kai reka, ehara i te mea e whara ana i to hauora, engari ka whakaora ano hoki i te kaimono, ka raruraru i te nui o te huka.
Ko te whakamahinga whanui o nga kaikorero a stevia e ahu mai ana me te whakahoahoa o etahi atu ture o te koiora oranga e awhina ana i te whakaheke o te mamae o te taatai me te whakaora i nga miriona ora mai i te kaikohuru matua o to tatou wa - te "taangata whakamate". Ki te tirohia te tika o tenei korero, he nui ki te mahara ki te tauira o Hapani, kua whakamahi ana i te steviazide hei huarahi ke mo te huka te neke atu i te 40 tau.
Tuku nga puka me nga tono
E waatea ana nga mokowhiti Stevia i roto i te ahua o:
- Ko te tangohanga wai o te stevia, ka taea te tapiri ki te tuku reka i roto i nga inu wera me te makariri, te paraikete mo te tunu, tetahi rihi i mua me te whai muri i te maimoatanga wera. Ka whakamahi ana, e tika ana kia maataki te inenga i taunakitia, tera ka kohua i roto i nga maturuturu.
- Pire he paura ranei kei roto i te stevioside. Ko te tikanga, ko te reka o te papa kotahi he rite ki te tīpune o te huka. Ka roa te waa ki te rewa i te kaarapu i te ahua o te paura, i nga papa ranei, i runga i tenei whakaaro, he maama ake te tango wai ki te whakamahi.
- Nga rauemi kua maroke i roto i te katoa, i te ahua hemo ranei. Ka whakamahia tenei pepa hei decoction me te infusions wai. I te nuinga o te waa, ka tunuhia nga rau stevia maroke penei i te tiu noa, e tohe ana kia 10 iti rawa.
He maha nga momo inu e kitea ana i runga i te hoko i te whakakotahitanga o te stevioside me nga hua me nga huawhenua. I te wa e hoko ana i a raatau, ka tūtohutia kia aro mai ki nga totika katoa o te kohinga, ka puta tonu teera nui ka whakakore tenei i nga painga katoa mo te whakamahi stevia.
Taunakitanga me contraindications
Ahakoa nga taonga whai hua katoa o te stevia, kaore i te whakaaetia tona whakamahinga nui. E taunaki ana kia whaaihia to waa ka whakauruhia kia toru nga wa ia ra i roto i te inenga kua whakahuahia i roto i nga tohutohu, i runga i te kohinga ranei o te kai reka.
He pai ake te tango i nga kai reka me nga inu me te stevia i muri i te pau o nga warowaihā me te taupuhiwa glycemic iti - huawhenua, hua, totokore me nga pirutaka. I tenei keehi, ko te waahanga o te roro e haangai ana ki te whaikorero ka whiwhi i tana waahanga o te warowaihā puhoi kaore e tukuna nga tohu hiakai, ka "tinihanga" na te reka o te karika-kore o te stevioside.
Na te mea ko te mate mate pāwera, ko te wahine hapu me te riu o nga wahine e arai ana ki te kuia, kaore ano hoki kia tohua kia hoatu ki nga tamariki taiohi. Ko nga taangata me nga mate gastrointestinal e hiahia ana ki te whakariterite i te stevia me o raatau taote.
