Ko te kai o te mate huka mai i nga kai mai i te taupae glycemic iti (GI). Ko ta raatau whiriwhiri, he mea he ki te whakapono ko te rarangi o te manawanui e raru ana. I tetahi atu, mai i te raarangi whakaaetia o nga kai "haumaru", ka taea e koe te tunu i te maha o nga rihi - mai i nga rihi taha uaua ki nga kaiihi.
I te momo momo mate huka 2, me kai nga kai, nga huawhenua, pata me nga hua kararehe ia ra (kai, ika, hua, hua miraka). He raru te kai, i nga waahanga iti, 5-6 nga wa ia ra.
Mo te tina me te tina tuatahi ka kitea he rihi kai he ika ranei. I te wa ano, kaore e taea anake te kohua me te paraoa pokepoke, engari me mahi ano hoki i nga waahanga tapatapahi, pukana kai, paneke rīwai me te patu mīti. Ka whakamāramahia he whakamāramatanga kei raro - he aha te tohu glycemic index o nga hua, "haumaru" nga taonga mo nga cutlet kua tohua, ka hoatu ano hoki nga tohutao maha.
Tohu Hua Glycemic mo nga Kohinga
Ko te tohu glycemic o nga hua he tohu mamati mo te mahinga o tetahi kai i muri i tana whakamahinga ki nga taumata huka toto. Ko te iti ake o te GI, he pai ake te hua mo te manawanui.
Ka puta mai nga hua rereke, penei ki te kāreti. I tona ahua mata, ka tūtohutia mo te whakamahi i ia ra. I te mea he rite te rekoata ki te 35 PIECES, engari i roto i te tunu kai kei raro i te aukati kaha me te tohu tohu o 85 PIECES.
He kai kaore he GI i te waa, he tauira tino momona o tenei. Engari ehara tenei i te mea kua kona pea ki te kai o te mate huka. I raro i te aukati ka mau te noho nui o te cholesterol me nga paura.
Kua wehea te GI ki nga waahanga e toru:
- neke atu i te 50 PIECES - nga hua haumaru mo te kai mo ia ra;
- 50 - 70 PIECES - ka taea e te kai te whakauru noa ki te whaarangi o te manawanui;
- mai i nga waahanga 70 me runga ake nei - kei raro i te ture te aukati.
Ko nga wai huawhenua, ahakoa i ahu mai i nga hua mai i te GI iti, kua rukuhia ki te maoro, na te mea ka piki nga taumata huka toto ki te 3-4 mmol / L i roto i te waa poto.
Nga kai tapahi "Haumaru"
Ko nga koti mo te mate mate momo 2 me ruarua noa iho mai i te kai mīti i te kainga. Katoa e hiahiatia ana tenei kia kore ai te whakakakara i te kakara, ara, kaua e taapiri i te kiri me te ngako tena, pera i nga taonga toa.
Mena he rite ki te kai kaimoana mai i te kai kohua, katahi he parauri (parauri) hei utu mo te raihi ma. He tikanga nui tenei, na te mea ka rere te GI o te raihi ma i roto i nga rohe tiketike, engari ko te GI o te raihi parauri he 50 - 55 nga PIECES. Tika, kua rite mo te neke atu i te 45 - 50 meneti, engari ma te reka kaore i te ngoikore ki te raihi ma.
Ka taea te kutikuti kaareti hei korehau ranei mo te wera iti i roto i te pouaka. Koinei nga momo taera pai rawa atu mo te maimoatanga wera, e pupuri ana i te nui o nga kai me te kore e kaha ki te pikinga i te GI o te rihi kai.
I roto i te whakareri i te harakeha me te kai, ka whakaaehia taua kai me te ika, he iti te GI.
- kai heihei;
- kau;
- korukoru;
- kai koni
- mīti me te heihei heihei;
- tahaki
- perch;
- poke;
- hake.
Ko te kiri me te ngako me tango i roto i nga kai, me waiho noa nga momo iti-ngako ka tohua.
Hei hua taapiri, ka taea e koe te whiriwhiri i enei:
- hua (kaua e neke ake i te kotahi ia ra);
- aniana;
- kāriki
- he rai rai (he maha nga poro);
- paraoa rai;
- buckwheat (mo nga Kariki);
- te miraka me te kirīmi me te ngako momona 10% (mo nga keke ika);
- otaota - te pāhiri, te kumine, te paraikete, te oregano;
- raihi parauri
Ko nga waahanga tapahi mo nga mate turoro i ahu mai i nga kai o runga ake nei ka waiho hei akoranga tuarua, kapi ana me te keehi.
Te tapahi i nga kai me te kupa
Ko te tohutaka tuatahi ka he maakiri - he pinii heihei korara. Me haere koe ki te whakaranu i te kai ki te tapatapahia ranei me te whakakii heihei whakatipu me tetahi riki. Te tote me te pepa nga kai tapatapahi hei reka. I muri i te taraiwa i te hua manu kotahi, whakauruhia kia toru nga punetēpu o te paraoa rai.
Ko nga tarai ahua mai i te papatipu hua ka whakatakotoria ki runga i te kohua o te taaparanga i hangaia mo te kuru. Te wa tunu 25-30 meneti, ka pa ki te rahi o nga reti.
He pai rawa atu ki te mahi i nga tapahi heihei hei peehi i nga rihi taha huawhenua, hei tauira, i te eggplant paraoa, te tōmato me te riki. Ranei ka taea e koe te whiriwhiri i nga paewai kohua me te huamata huawhenua (tōmato, kūkamo) hei rihi taha.
Ko tenei tohutao mo te kaana mo te wharererangi mo te mate huka e rite ana ki te oumu, na reira ka pai atu te kai paraoa ki nga kai. Ko nga mea e whai ake nei ka hiahiatia:
- fillet heihei - 350 karamu;
- kohua raihi parauri - 200 karamu (kotahi karaihe);
- riki - 1 pc .;
- kotahi hua;
- he pepa riki o te karika;
- hinu huawhenua - 1 punetēpu;
- wai tōmato me te penupenu - 200 ml;
- te pāhiri, te kumine - he maha nga manga;
- te tote, te whenua mangu pango - ki te reka.
Whakakiia me te riki na roto i te mīhini kai, tapirihia te hua manu, te raihi, te tote me te pepa, paiina te whakauru. Hoatu nga poihau ka tuu ki runga ki te papa tunutunu i pania i mua me te hinu huawhenua.
Ko te wai Tomato i whakaranuhia ki te karika, ka paahitia e te peeke. Tāpirihia te 100 ml o te wai kua horoia ka riringi o te kai. Tunua ki roto i te oumu kua oti ake i te pāmahana o te 180 C, 35 - 40 meneti. Mahi atu i nga kai poaka hei rihi motuhake, ka whakapaipai i nga otaota tapatapahi rawa.
Kaore he rihi rongonui i waenga i nga taarite, he Kariki. Kua rite ratou mai i nga kai kohua me te peere kohua, ka tūtohutia i roto i te kai a te manawanui. He nui nga huaora me te rino te Buckwheat. Ko te Buckwheat i ia ra he tohutoro pai ki te anemia me te hemoglobin iti.
Ko nga taonga e whai ake nei e hiahiatia ana mo te iwi Kariki:
- fillet heihei - 400 karamu;
- buckwheat - 150 karamu;
- kotahi hua;
- e toru nga riki karika;
- te tote, te whenua mangu pango - ki te reka.
Kohuatia te pāpa i roto i te wai tote tae noa ki te ngohengohe me te hau. Whakamahia te paepara ma te miihini paraihe ranei ki te tapatapahia ki te whakaranu. Tāpirihia te hua tapatapahi, buckwheat me te karika, ka paahitia e te purongo. Te tote me te pepa kia reka.
Ko nga waahanga tapahi me te parai i nga taha e rua mo te wera ngawari i raro o te taapu, me te iti o te taapiri o te hinu huawhenua; Mo te tina raanei mo te tina raanei, ka taea e koe te kai i nga waahanga tapahi e rua, hei taapiri atu ma te kaihi taha.
Te keke ika
Ko nga keke ika ka hangaia mai i nga ika o nga momo iti-ngako. Me horoi atu mai i te ngarara me nga wheua. Mena ka tapihia e koe he miraka, he kirikiri ranei ki nga ika kohua, katahi ka pai ake te tapatahi o nga tarai.
Hei whakauru taapiri mo te maatau mate huka, ka taea e koe te whakamahi i te paraoa rai, i etahi tapahi ranei o te taro rai. Kei roto i te tohutao a te ika kohinga matarohia he semolina, engari mo nga turoro he aukati na te mea kua nui tona GI.
Ko nga keke ika mo te mate huka me noho i roto i te kai o te wiki, i etahi wa. Ka taea te tunua me te pata ki roto i te umu, he mea kohua, ka kohuatia ki roto i te hinu.
Ko nga taonga e whai ake nei e hiahiatia ana i roto i nga waahanga e toru:
- kotahi te tinana o te pollock - 250 - 300 karamu;
- e rua nga poro o te taro rai - 35 - 40 karamu;
- kotahi hua;
- he torutoru nga riki o te kāriki;
- te waiu me te ngako momona o te 2.5% - 70 ml;
- te tote, te whenua mangu pango - ki te reka.
Horoihia nga ika mai i nga ngaru ka wehe atu i nga wheua, ka huri ki te whakaranu. Whakaranuhia te paraoa rai i roto i te wai mahana mo te 3 - 5 meneti, ringihia te wai ka huri ki te whakaranu i te whakaranu kai ranei. Tāpirihia te hua manu, te karika, ka paahitia ma te purongo, miraka. Te tote me te pepa kia reka.
Ko nga waahanga tapahi mai i nga ika kohua me te paraihe mo te wera wera i nga taha e rua i raro o te kaapu, me te taapiri o te hinu huawhenua.
Ka taea e koe te whakamahi i tenei tohutao ki te tapahi tunutunu ki te oumu. Ki te mahi i tenei, makahia nga keehi i roto i te peene me nga taha tiketike, ka pania ki te hinu huawhenua.
Ringihia nga pata katoa me te 10% ngako (ahua 150 ml), tunua ki te pāmahana o 180 C, mo te 25 meneti.
Nga rihi taha mo nga tapahi
Ko nga rihi taha mo nga cutlet ka taea te rua totokore me te huawhenua. Hei tiimata, me whai whakaaro koe ki nga totokore, ko wai o ratou me te aha e tika ana mo te mate huka o te momo tuatahi me te tuarua, me te pehea e tunu tika ai.
Ko te paihini mate huka ka tunua ki te wai, kaore he taapiri i te pata. Ahakoa he GI toharite te hinu (51 PIECES), engari he tino tiketike te kohinga o te kori. Ka whakawhiwhia e tenei he aukati ki tenei kai mate huka.
Mo nga turoro maha, me whai hinu te tohutao parawhiu, na te mea kaore i te mea ka puta ke te rihi ka "maroke". He whiringa rereke ki te pata ko te hinu huawhenua parakore. He iti rawa te kohinga o te kohinga.
I te mate huka, ka pau nga totokore i muri mai:
- urupare;
- peara parei;
- raihi parauri;
- parei parei;
- rai;
- he pungarehu mai i te paraoa durum (kaua e neke atu i te kotahi neke atu i te wiki).
Me utu te aro ki te buckwheat me te parei. Ko enei totokore he maha nga huaora me nga kohuke. Ko te parakuihi Barley he GI iti o te 22 PIECES, a ko te peara rehu i te 50 PIECES.
Rihi taha huawhenua riki
Ko nga huawhenua me noho i roto i nga kai o te manawanui, e rua hou (huawhenua) me nga rihi taha uaua. Ka taea te tunua i te umu, ka tunu ki te kai ka ai ki te kaitohu puhoi.
He whanui te whiringa huawhenua me te iti o te GI. Ka taea e koe te whakakotahi ratou kia rite ki nga manakohanga whaiaro. Just kaua e kawe mai i nga huawhenua ki te rite tonu o te rīwai penupenu, na te mea ka "ngaro" te muka whai hua, ka piki ake te GI.
Ka taea e koe te whakariterite i te reka o nga rihi huawhenua maamaa ki nga otaota hou me te maroke - te pāhiri, te kumine, te paraikete, te oregano. Ka taea te mahi i nga rihi taha huawhenua parakore me nga hua kai, me tetahi parakuihi, kai parakuihi ranei.
Ko nga huawhenua GI iti, tae atu ki te 50 nga tohu PAI:
- aniana;
- kāriki
- eggplant;
- kāpeti - momo katoa;
- kamokamo;
- Tomato
- pepa - matomato, whero, reka;
- pī - hou me te maroke;
- tapae
- zucchini.
Ko nga mea e whai ake nei ko nga rihi taha tino pai mo nga tuuroro kaore e roa te waa hei whakarite i a raatau.
Ka taea te whakarite i te ratatouille huawhenua i roto i te tunu tunu maata i roto i te oumu. E hiahiatia ana:
- eggplant - 1 pc .;
- pepa reka - 2 pcs .;
- e rua tōmato iti;
- hinu huawhenua - 1 punetēpu;
- te wai tōmato me te penupenu - 150 ml;
- he torutoru nga riki o te kāriki;
- te pāhiri, te kumine - he maha nga manga;
- te tote, te whenua mangu pango - ki te reka.
Tapahia te eggplant me te tōmato ki roto i nga mowhiti, tine te pepa mai i te matua ka tapahia ki nga piripiri nui. Whakakihia tetahi puka me nga taha tiketike ki te hinu me te whakarite i nga huawhenua i tetahi porohita, ka huri i waenga i a raatau ake. Ko te wai Tomato i whakaranuhia ki te karika me nga otaota tapatapahi, ka paahitia ma te purongo, ringihia nga huawhenua.
Tunu ki te tunu tunu parakore i roto i te tikanga tunu, 45 meneti. Mena ka tunua te ratatouille i roto i te oumu, me whakamutua kia pa ki te pāmahana o te 180 ° C, ka tunu ki nga huawhenua mo te 35 meneti.
Ko taua rihi huawhenua ka waiho hei rihi taha pai mo nga mahi kai.
Hei taapiri ko nga whiringa pai o nga hua, kaua tetahi e wareware ki nga maaramatanga o te kai o te mate huka e awhina ana hoki ki te whakahaere i nga taumata huka toto. Ko nga mea nui ka tino kitea:
- Kaua e matekai, kaua hoki e hiakai;
- inu kia iti rawa te rua rita o te wai;
- aukati i nga kai momona me te parai i te kai;
- te whakangungu mo ia ra;
- kaua e inu waipiro;
- kaua e puhipuhi;
- piri ki nga taunakitanga katoa o te endocrinologist.
Ko te ataata i roto i tenei tuhinga e whakaatu ana i nga tohutao mo nga waahanga huawhenua.
