Mate Parfait me te Rōpere

Koinei te tohutao raumati tino pai. Ahakoa he tino uaua te kaiwawao, he tino ngawari ki te hanga.

Nga kai

• 3 nga hua;
• 200 karamu o te kirīmi;
• 50 ml o te wai;
• 125 karamu o te karaka kiriki;
• 100 karamu o te erythritol;
• whakaata 10 puku o te miniti hou;
• 100 karamu o te rōpere hou;
• 200 karamu o te rōpere (ka taea te totika);
• taapiri mate ki te reka.

Nga hinu hei wha nga horoinga.

Uara pūngao

Ka tohua nga paati mo te 100 karamu o te rihi kua oti.

Tihi ataata

Tunu

1.

Horoia te maroke hou me te patiti maroke. Tangohia nga rau mai i nga kakau ka kowhakina ki te maripi koi.

2.

A tuu i tetahi paraihe iti me te 50 ml o te wai i runga i te taara, whakauruhia te erythritol ka harihia te wai ki te whewhe. Tāpirihia te miniti ka korohū kia 10 meneti pea. Na, ka tango mai i te wera.

3.

Tangohia nga kapu e rua, ka wehe i te koikoi me nga yolks mai i nga hua e toru. Taapirihia te tirikara pepeha ki nga toha. Kia mahara kia tino makariri te tirikara pepeha kia kore e korikori te hua.

4.

Patupatua nga kiri o te hua, me te whakaranu ringaringa Tāpirihia te kirīmi ki tetahi atu ipu me te whisk.

5.

Tāpirihia te miraka Kariki ki te miri me te whakaranu. Na ka tapirihia te kiri o te hua me te kirīmi whiu ka taatitia ki te whiti nui.

6.

Tangohia he ahua tapawha, penei i te kaari paraoa paraoa, ka kihia ki te kiriata piri. Whakakiia te papatipu o te miihi me te maara, maeneene te mata me te tuu ki te pouaka tio mo te wha haora te roa.

7.

Horoihia nga rōpere hou i raro i te wai makariri. Ka taea e koe te whakamahi i nga rōpere hou mo te mousse ranei, ahakoa, ko nga rōpere hukapapa. Mena i a koe te whiriwhiri i te waahanga tuarua, kia rewa te rōpere i mua i te tunu.

Tāpirihia te erythritol ki te 200 g nga rōpere ki to reka me te panui me te kaareti ringaringa.

8.

Tangohia te parfait mint i te pouaka koreutu, tangohia mai i te panui ka tango i te kiriata. Tapahia nga poro e toru o te parfait ka tuu ki runga i te pereti kai.

Ringihia tetahi rōpere rōpere iti ki nga waahanga ka whakapaipai i te kai reka ki nga rōpere hou. Mahi atu i nga parouit iti-karu tonu, he makariri ano. Kai reka!