Mo nga taangata kaore e tino mohio ki te raru mate huka, he ngawari noa iho te patai kai taiohi - he aukati i nga kai katoa mai i te kai e whakaohooho ana i nga taumata huka toto. Ko te mate huka katoa kaore e whanake, kua raru nga uaua. Engari, ko nga raru katoa kei te whakapae kaore ko te tangata hauora e kaha ki te tu atu ki aua momo hiakai, a, ka kore e tino taea te mate mo te mate huka. He mea tika kia mau tonu te kai, kia piri ki te tahua kua whakaaetia, ka ata whakaarohia nga putanga kia pai ai te maha o nga hua me te kai ano ia i nga hua.
Nga hupa i roto i te Kai Tino Hauora
He whakapono rongonui ko nga hupa e taea te pau i te mate huka he hauora, engari he monotonous kaore i te reka. Kaore tenei i te pono! He maha nga tohutao pai mo nga akoranga tuatahi, tae atu ki te huawhenua me te harore, kai me te hupa, i tunua ki te hupa tukurua. Hei rihi mo te hararei, ka taea e koe te whakarite i te gazpacho, i tetahi hodgepodge motuhake ranei e tutuki ana i nga paerewa katoa o te kai mate huka.
Kia mahara ko te hupa mo nga turoro he mate huka momo 1 he rite ki te rihi e tika ana i te aroaro o nga momo momo 2. Heoi, i te wa e haere tahi ana te mate huka ma te taumaha o te taumaha, he pai ake te mahi i nga hupa huawhenua ma te hupa huawhenua.
Nga waahanga o te whakaritenga me nga kai
- Ko nga huawhenua he mea hou anake - wareware ki nga kai totini, ina koa ko nga mea kua roa e tunua ana. Me hoko tonu i nga huawhenua hou, kaua hoki e wareware ki te horoi tika i te kaainga.
- Ki te whakarite i te hupa, me hiahia tonu koe i te hupa, kua rite i roto i te wai "tuarua". He pai ake te whakamahi i nga momona o te kau.
- Mena he matea te mate huka, ka uru ki te parai i nga huawhenua he iti ake i te pata - katahi ka whiwhi koe i tetahi reka tino, ara kaore i te ngaro o te uara kaha.
- Ki te mate huka momo 2, ka whakaaetia ki te whakamahi i nga hupa huawhenua raanei ranei i te hupa wheua.
Tohutao
Te hupa huamata
- Whakahaerehia nga whakaritenga tikanga;
- Whakahaerehia nga taiepa o nga toto toto;
- Whakaitihia te mate o te mate pukupuku;
- Aukuhia te mate o te ngakau me te whakaeke ngakau;
- Tuku kaha pūngao;
- Ka whakamutua te mahi pakeke.
He pai te hupa kuihi mo te mate huka, na te mea he whare putunga e mau ana i nga kounga pai rawa atu. He mihi ki nga muka pea, ka ruia e te rihi te piki o te huka toto (he maha tonu nga wa i muri i te kai kai).
Te whakarite i te hupa pea mo te mate huka e hiahiatia ana anake mai i te hua hou - ko te putanga maroke kaore e tika ana, ahakoa e whakaaehia ana te tango i nga huawhenua tio i te takurua.
Hupa huawhenua
Hei whakarite i tetahi hupa, he pai nga huawhenua. Kei roto i enei ko:
- White, Brussels kareparāoa ranei;
- Tōmato
- Kōkihi ki etahi atu huawhenua huawhenua ranei.
- He tapatapahi nga tipu;
- Kua kohuatia ki te hinu (he oriwa pai);
- Kātahi ka maoa;
- Ka mutu tera ka nekehia atu ki te hupa kua oti rawa te taka;
- Ka mahana katoa te whakamahi i tetahi mura iti;
- Ko tetahi waahanga o nga huawhenua ka tapahia ki nga waahanga nui, ka whakaranuhia ina werawera koe ki tetahi wai.
Hupa kāpeti
Mo te tunu kai ka hiahia koe:
- Kāpeti White - 200 g;
- Kareparāoa - he maha o nga pikinga tahua;
- He rua o nga pakiaka pāhiri;
- He rua karoti;
- Kotahi kape o te matomato me te riki;
- Te pāhatu, te pi.
Tapahia nga hua ki nga waahanga nui. Te maka ki roto i te peihana ringihia he wai wera. Whakanohia te ipu ki runga i te mura, tunu mo te hawhe haora. Kia uru te hupa mo te hauwhā o te haora ka taea e koe te timata i te paraoa.
Hupa hinu
- Ka tuu nga pipi ki roto i te peihana, ringihia he wai kohua ki reira, tu mo te 10 meneti. Ka oti te riringi o te wai ki roto ki nga rihi, ka tae noa ki te mahi. E tapatapahi ana te harore, ka waiho he iti mo te whakapaipai.
- I roto i tetahi panana, paraihia te riki me te harore ki te hinu mo te 5 meneti, tapirihia nga champignons tapatapahi, ka parai i te wa ano.
- Ka taea e koe te riringi i te wai me te hupa harore. Whakanohia nga mea katoa kia whewhe, ka mutu te mumura. Kohia te tuatoru o te haora. Whai muri i tenei, whakamaroke paku, ka whiua me te whakaranu, ringihia ki tetahi ipu.
- Kia ata mahana te hupa me te wehe ki nga waahanga. Tauhiuhia ki te pāhiri, Crouton, porcini harore, i mau tonu mai i te timatanga.
Te Hupoa moa
- Tuatahi, me waiho e koe ki runga ki te mura waenga, e tau ana ki runga o te pata pata ki raro.
- I muri i te rewa i te paepae paraoa, ringihia he tīpune o te karika paraoa i te paraoa me te riki, i muri i te pai tapatapahia.
- A, ka iti te parauri o nga huawhenua, tauhiuhia he puneturi o te paraoa-witi katoa, katahi ka whakaohokia tonu te ranunga kia tae noa ki te huri ki te parauri koura.
- Kia tatari mo tenei wa, taapirihia te kararehe heihei, kaua e wareware me te mate huka momo 2 me whakamahi koe i te wai tuarua. Kawea mai nga mea katoa ki te kohua.
- Na me tapahi koe i tetahi rīwai iti (tino māwhero) ki poraka, makahia ki te ipu.
- Waiho i te hupa i raro i te taupoki kati mo te wera iti tae noa ki te ngoikore o te rīwai. I mua i tera, whakauruhia he kapi iti heihei, kohua i te tuatahi ka tapahia ki nga poraka.
Tunuhia te hupa tae noa ki te ngohengohe, ka riringi ki nga waahanga, tauhiuhia ki te tiihi kai reka, he pai raanei. Ka taea e koe te taapiri i te basil. Kua rite te rihi, ka kai tetahi mate huka i te koa, kaore he kino ki a ia ano.
Paura hupa
- Kuhua te hupa heihei ki te ahi ka tatari kia kohua.
- Whai muri i taua mea, maka poti tapatapahi ki roto, ka tunua kia tunua pea pea mo te tekau meneti.
- Kotahi tapatapahia te kāroti kotahi me nga aniana e rua. Peel te kiri matotoru me te penupenu matomato mai i te paukena, tapahia nga muka me nga purapura mai i te waenganui, horoia te penupenu, tapahia kia uru.
- Ko nga huawhenua kua kotihia kia kawea ki te pata. Makahia te riki ki roto i te parai ka paraoa kia ngoikore noa iho. Tāpirihia nga kāreti, makahia te paukena, kati te kaoki. Ruia nga meneti.
- Na me whakawhiti te huawhenua me te hinu ki te kohua me te rīwai me te hupa, tatari kia tunua, ka whakaitihia te ahi kia iti rawa. Hipokina te paraharaha, haere tonu ki te tunu i te hupa tae noa ki te ngoikore o te paukena.
- Ko te rihi kia matotoru te ahua, ka kitea nga poro o te huawhenua kua oti te kohua. Ka oti nga mahi o runga ake nei, tukua atu nga huawhenua ki te tatari, waiho motuhake te hupa.
- Ka hurihia e ahau ki roto i te kaapiri tae noa ki te rite o te kirīmi.
- Whakahokia te puree ki te paraharaha, ringihia te hupa, te tote me te, whakaoho, mau mai ki te whewhe. Te karo i te pupuhi paku.
Te riringi o te rīwai paraoa ki nga papa, ka taea e koe te tauhiuhia te rihi me nga otaota. Ko nga waahanga o te taro, he paku maroke i roto i te oumu, he mea pai mo te hupa. Ka taapirihia he reka ngohengohe ma te ngohengohe o te tiihi o te tiihi o te tiihi, i mua i te kuihi. Ka taea e koe te whakauru i tetahi pepa whenua iti ki nga paoa riki.Hupa huawhenua
Nga Kai Tupa:
- Tomato - 400 g;
- Kotahi riki;
- He punetete hinu oriwa;
- E rua taapiri rite te whakapiri ki te tōmato;
- Karika - kia rua nga riki;
- He hupa heihei - 300 g;
- He punetēpu o te aniana matomato tino tapatapahi;
- He tīwha tīwha o te pepa ma;
- Kirīmi - 2 tbsp. koko
- He momo tote.
- Ringihia te hinu ki te parai, parai ranei, ka wera, kaihia riki. Rapua ki te ahua o te whakamaoritanga. Na ka tapirihia te karika, parai mo te meneti kotahi.
- I te mutunga, taapirihia te kararehe heihei, te paapeti rato, te tōmato me te tunu mo te hauwhā o te haora ki nga waahanga katoa. Waiho he ahi iti.
- I muri i te tango i te umu, waiho kia pai te hupa. Tangohia tetahi whakaranu, ringihia nga mea katoa kua riro, ka whiua kia whiwhi ra ano ki te papatipu whakatipu.
- Ringihia ano hoki te rīwai paraoa ki te ipu. Tonu kia kohua mo te rima meneti, tapahia te pepa, te tote me te kirīmi. He tino rite te hupa reka.
