Ko te taupae glycemic ko te tau o te piki ake o te glycemia i muri i te kai i tetahi hua. Ka piki te taumata o te huka i muri o te wehenga o nga warowaihā ki te monosaccharides i roto i te kaiwaiata gastrointestinal me to ratau whakauru ki roto i te ka rere toto. Ko te hormone pancreatic (insulin) ka awhina te toto ki te uru ki nga kohinga me nga kopa o te tinana, na reira ka tuku i ona tatau toto.
Diabetes mellitus, te momotuhi, te pathology o te aparatanga endocrine - nga tikanga e hiahiatia ana te aro turuki i te nui o nga warowaihā kua riro, me to raatau painga ki te reiti o te huka piki. Mo tenei, e hiahiatia ana te matauranga mo te GI.
Kukama
Ko te tohu glycemic 20, ko te uara tohungatanga he 15 kcal mo tetahi hua hou me te 11 kcal mo tetahi tote. Ahakoa he aha te nuinga o te kukama he wai, kei roto nga huaora B-raupapa, he waikawa nui (ascorbic, pantothenic, nikotinic), nga waahanga taatai.
Ko nga pectins me te muka kai te whai wāhi ki te whakakorehanga o te taatai kohuka, te tango i te taikaha o te cholesterol. Ma te huangai me te "pepi reka" nga kukama ka awhina i te whakakore i te edema. Kei te whakaaro ano nga momo Dietiteni e tika ana kia whakauru i te ra "totoma" e utaina ana ki te kai. I roto i tenei waa, he pai ki te whakaheke i te mahi tinana me te kai tae atu ki te 2 kg o nga "noho" matomato o te kari.
Kukama - he puna o nga huaora me nga kohuke
Zucchini me te zucchini
Ko enei hua he tohu glycemic taua - 15, e kiia ana he iti te utu. He whai hua hoki te Zucchini mo tana ihirangi iti o te kalori - 25 kcal. Ko enei nama anake he tohu ki nga huawhenua hou. Hei tauira, ko te zucchini parai, pera i te caviar mai i tenei hua, he nama 75 nga waahanga. Ka whai hua atu ki te raumati, te kato ana i nga huawhenua ranei (kaore ano he huka). E manakohia ana hei whakamahi mo te tunu huawhenua tunu, nga akoranga tuatahi.
Nga painga whai hua o nga hua:
Index Glycemic of Kiwi me etahi atu hua- te taumata tiketike o te waikawa ascorbic ka whakahoki i nga paruru o te tinana, ka whakapakari i nga toto toto, ka whakariterite i te rere toto;
- ko te retinol, he waahanga o te hanganga, ka uru ki te mahi tika a te kaitirotiro kite;
- Ko te pyridoxine me te thiamine kei te whakauru i te pungarehu pokapū me te koiora;
- ka uru te huringa ki te whakahoutanga tere, te pai o te kiri me o raatau taonga;
- Ka kaha te konupora ki te kaha o te punaha musculoskeletal;
- Ko te waikawa folic e tautoko ana i te punaha io, kei te whai hua i te wa e hapu ana mo te hanganga tonu o te kukune.
Paukiki
I roto i te ahua mata me te paraoa, he tohu glycemic a 75, he ahua nui, engari he iti te kohinga o te hua. Kua whakapumautia e nga Kairangahauiao ahakoa ko te GI he tiketike ake i te tikanga e whakaaetia ana, ko te paukena e whakatairanga ana i te whakahoutanga o nga pūtau pancreatic, me te whakanui ake i nga tini beta pūtau o nga moutere o Langerhans-Sobolev. Ko tana painga mo nga turoro me te mate huka.
Paukena - he hua e whai painga ana ki te pancreas
I tua atu, ko te whakamahinga o te paukena ko te aukati i te atherosclerosis me te anemia. Ka taea e te huawhenua mata te tango i te nui o te wai mai i te tinana, ka whakaheke i te pupuhi. Kei roto i te kai te penupenu, te purapura, te wai, te hinu paukena.
Kāpeti
Ko te tohu glycemic (15) e whakariterite ana i te hua hei roopu huawhenua e piki haere ana te huka toto. Ko te kāpeti White e tika ana mo te haehae o te raru, te ate me nga mate kiri, i te rongoa o nga mate kiri ka tahu. Kei roto i nga rahinga nui 3 waikawa amino nui e tino nui ana mo te tinana tangata (methionine, tryptophan, lysine). Hei taapiri, kei te kāpeti te:
- retinol;
- Huaora B-ropu;
- huaora K;
- waikawa ascorbic;
- pāhare pāporo
- ūkuikui
Ko te Sauerkraut te aro nui. E taunakitia ana mo nga turoro me te mate mate mellitus me nga tangata e mate nui ana. I roto i te whakarauhanga, ka hurihia nga totoka hei hanga hua ki te waikawa lactic. Ko te reira e whakakoi ana i te nakunaku me te whakaora i te microflora, ka whakakore i te cholesterol me nga paitini.
Tōmato
Ko te hua he GI o te 10 me te 18 kcal anake 100. Ko te penupenu tōmato kei roto i te huaora B, te waikawa ascorbic, calciferol, te muka, te waikawa o te waikawa me te pūmua. E kiia ana ko Choline he waikawa nui. Ko ia te mea ka whakaheke i te hanganga o te lipids i te ate, ka tango i te kohinga kore o te cholesterol, ka whakatairanga i te hanganga o te hemoglobin.
Tomato - he "noho" whero o te moenga, me te painga o te anti-sclerotic
Ko nga Tomato e whai ake nei:
- te serotonin, he waahanga o te hanganga, ka pai ake te manawa me te whakahaere i te ahua o te whatumanawa;
- Ko te lycopene he kaha nui o te antioxidant;
- rongoā whakaharahara whai pānga anti-inflammatory;
- kikokore te toto, kia aukati i te hangahanga o nga taarua toto;
- te painga whai hua ki te ate.
Rētihi
Ko te tohu glycemic ka whakawhirinaki ki te tae o te hua (whero - 15, matomato me te kowhai - 10). Ahakoa ko te tae, ko te hua ko te toa o nga huaora C, A, E, ropu B, me te konutea, te konupora, te kaimoana me te pāhare.
Kāreti
Ko te hua mata he GI o te 35, a i te wa e rongoa ana ka wera ka piki ki te 85 nga waahanga. Kei te noho tonu te painga pai o te hua. Ko te muka o te kai, ara ko te muka, kei roto i te kāreti, ka whai hua pai ki te taatai papanga. Ma te momotu o te warowaiharo ki te toto mai i te taatai kopu, ka taea ai e koe te kai i tenei hua, he tohu nui te glycemic.
Karoti - he hua e whakarereke ana i te mahinga o tana tohu glycemic i te wa e rongoa ana te wera
Ka taea te parai i te kāroti, te kumara, ka tunua, ka kohuatia, ka tukuia te wai ki roto. Ko te mea nui ehara i te taapiri i te huka i te wa e tunu ana. Āhuatanga:
- ka taea te whakamahi i roto i te momo noa, i te taha ranei ki etahi atu hua;
- kaore te patu mīharo e whakangaro i nga taonga whai hua;
- me te mate huka, he pai ki te whakamahi i nga karaati kuoro i roto i te puka parakore, ki te ahua ranei o te rīwai maoa.
Te rarihi
Ko te tohu glycemic o te hua ko te 15, te calories - 20 kcal. Ko enei ahua e whakariterite ana i nga rarihi he hua iti-GI, te tikanga ka manakohia ratou hei whakamahi i ia ra.
Ko te rarihi he putiputi huawhenua wawe e tu ana i roto i te kai mo etahi waa iti, e ara ana i nga tōmato me te kukama. Ko te rarihi kei roto i tona kohinga te nui o te muka, te konupora, te konutai, te konupora, te fluorine, te waikawa salicylic, te tocopherol, me nga huaora B.
Kei roto i te whakakotahi nga hinu pua nani, ka taea e koe te whakarere i te tote i roto i te mahi tunu na te reka o te huawhenua. Ko ta ratou kai whakapau he mea hei aukati i te whakawhanaketanga o nga mate o te ngakau, nga toto toto me nga whatukuhu.
Porooro
Ko te GI o te huawhenua mata he 30, kohuatia tae ki te 64 wae. He whai hua te hua tipu whero ki te maha o nga mate. He nui nga taonga o tona hanganga, huaora, muka, waikawa tipu. Ko te Serat e whakarei ake ana i te puku, kia whakaheke i te waikawa. Ko nga huanga o te taatai he koha ki te whakaora o te kukuti.
Beetroot - he huawhenua me te hua hypotensive
Na te mate huka me te nui o te taumaha o te tinana, he mea nui kia aro turukihia te ahua o nga toto toto me te punaha tohanga, te whakaheke toto toto, te tango i te kohinga nui o te tinana. Koinei te mea ka uru ki te pakiaka pīti.
Potato
Ko te huawhenua tino koretake o te katoa e whakaatuhia ana i runga ake nei mo nga taatai me nga taangata e manako ana ki te koiora hauora. Ko te tohu glycemic o rīwai kaore e kiia he iti:
- i roto i te ahua raw - 60;
- rīwai kohua - 65;
- parai me te parai paraoa - 95;
- puree - 90;
- maramara rīwai - 85.
Ko te kiko o te maroke o te hua o te pakiaka ka whakawhirinaki ki te tikanga o tona whakaritenga: mata - 80 kcal, kohua - 82 kcal, parai - 192 kcal, maramara - 292 kcal.
Nga taonga whai hua o te huawhenua:
- tata ki te katoa o te waikawa amino e tika ana mo te tinana o te tangata;
- he awangawanga tuuturu (kua tohutohutia mo te maakete taatai, te mate kauhau);
- whakamahia i roto i nga rongoa tuku iho mo te maimoatanga o nga mate kiri;
- ka whai hua te wai o te rīwai i runga i te ahua o te mucosa pekitiki, e whai hua ana ki te whakaora i nga koha.
He huamona nga huawhenua e rite ana ki era ahuatanga o nga hua, he iti noa te waikawa ascorbic kei roto i te hanganga. Ko te tepu o te glycemic index of raw and maoa nga huawhenua rongonui, o raatau maatauranga, me te ihirangi o te pūmua, lipids me nga warowaihono kei raro nei.
Ko te maaramatanga o nga tohu e taea ai e koe te whakatika tika i te kai, ki te piki haere ki te whakaheke ranei i te nui o te kaha o etahi o nga hua.
