Ko te tuuturu o nga hua kai mo te mate huka e pa ana ki te glycemic index (GI) a, i runga ano i tenei, he whakahiato tahua kai. Ko te iti ake o te GI, ko te mea iti ake ko te kiko o te XE, ka tangohia nga mahi ina te tātai i te horopeta o te werohanga me te insulin iti-poto.
Ko te mea nui mo te kai ma te mate huka he mea tino nui, ka taea e koe te tunu i te maha o nga rihi, ara ki nga kai reka, engari kaore he huka. Ko te rarangi o te manawanui he whakauru huawhenua, hua me nga hua kararehe.
Ko te tikanga o te kai me te mate huka kia iti rawa kia rima nga wa i te ra me te tino whakauru ki nga akoranga tuatahi. Ka whakaatuhia nga korero kei raro - ka taea pea te kai i te hupa pea mo te mate huka momo 2, ko nga kai "haumaru" hei whakarite maatau ka tirohia te kaupapa GI.
Ariā GI
Ko te ariā o te GI e tohu ana i te ahua hei tohu mo te awangawanga o te hua i muri i tana whakamahinga i te huka toto. Ko te iti ake o te taupae glycemic, he pai ake te hua. Kei reira hoki nga hua o te aukati, hei tauira, te kāreti, kei 35 te waahanga tohu, engari i roto i te kohua he teitei ake i te tikanga e whakaaetia ana.
I tua atu, Ka pangia te taupae glycemic e te tikanga o te maimoatanga wera. Mo nga mate huka, kaore i te kuukihia kia paraihia nga kai me te whakamahi i te maha o te hinu huawhenua ki te tunu kai. Kaore he mea whai hua i roto i taua rihi, ko te cholesterol anake me te paoa.
Kua wehea te taupae kirikiri ki te toru o nga reanga, i runga i tera, ka taea e koe te aro ki te whiriwhiri tika o nga hua kai me te hanga kai.
Tohu GI:
- Tae atu ki te 50 PIECES - he haumaru te kai mo nga mate huka kaore e pa ki te pikinga o te huka toto.
- Tae atu ki te 70 PIECES - ka whakaaehia kia uru atu ki aua momo hua i etahi wa noa i roto i nga kai a te manawanui.
- Mai i nga waahanga 70 me runga ake - ko taua kai ka hua mo te hyperglycemia, kei raro i te ture whakahawea.
I runga i nga korero o mua, me whakarite nga kai mate huka mai i nga kai e kore nei te taupara glycemic neke atu i te 50 waeine.
Nga Hupa Pea Haumaru
Ka taea te whakarite i te hupa piu i runga i te wai me te hupa kai, engari kaua e waiho hei hinu. Ki te mahi i tenei, kawea mai te kai ki te whewhe ka rewa te wai. Ko tenei tikanga he mea tika kia whakakahoretia e te hua o te kikokiko nga taatai me nga pesticides, me te huna hoki i te "hupa" hupa.
He pai ake te kore e whakamahi i nga rīwai me te kāreti i te tunu tunu, na te mea ko o raatau taupae glycemic kei runga ake i te toharite. Mena i whakatau tonu koe ki te taapirihia te rīwai ki te hupa, ka tunua ana i te po i te wai makariri, ka tapahia i mua. Ma tenei ka awhina i te whakakore i te maiki nui i nga kōpura.
Ko te hupa puri mo te mate huka he akoranga tuatahi kapi katoa ka raupati i te tinana ki te maha o nga huaora me nga kohuke. Ano, ko nga tohu polka kei roto i te arginine utu nui, he rite ki te mahi ki te insulin.
Nga hua me te GI iti (tae atu ki te 50 PIECES) ka taea te whakamahi mo te hupa pea.
- Ko te huawhenua kaanariki me te kowhai;
- Kūkā matomato hou;
- He Poipoipo
- Riki;
- Korero;
- Ko te pepeke reka;
- Karika
- Nga otaota - te pāhiri, te kumine, te paraikete, te oregano;
- Kai mīti;
- Awatakawha;
- Tureke;
- Kai kai Rabbit.
Mena e tunu ana te hupa ki te hupa kai, ko nga momo kai ka tohua he iti-ngako, he mea tika kia whakakorea te ngako me te kiri.
He Tika Hupa Poo
Ko te ranu kai tino pai me te pī ko te pī. Na, me tunu koe i nga hupa pea i runga i te kai mīti. He pai ake te tango i te tiihi hou ka makariri i te hotoke.
Ko enei katoa ka tino whakaheke i te wa ki te tunu kai, hei taapiri, he nui nga huaora me te kohuke nga hua huawhenua. Ka taea te tunu tenei rihi i runga i te umu ka i roto i te tunu tunu, i roto i te aratau rite.
He pai ake kia kaua e mahi paraoa mo te hupa kia kore ai e whakapiki ake i nga kohinga o te paraoa o te rihi me te cholesterol. Hei taapiri, i te wa ka ngaro te huawhenua paraoa i te maha o nga taonga e nui ana.
Ko te tohutao tuatahi mo te hupa pea he maamaa, ma te mea e whai ake nei:
- Te mīti momona iti - 250 karamu;
- Peke hou (tio) - 0.5 kg;
- Aniana - 1 waahanga;
- Te reera me te pāhiri - kotahi puranga;
- Potato - e rua nga waahanga;
- Karika - 1 te kākahu;
- Tote, te whenua pango pango - ki te reka.
Hei tiimata, ka tapahia kia rua nga rīwai hei poraka ka ngaua i te po i te wai maeke. Panuku, mīti, poraka e toru henimita, tunu tae noa ki te ngohengohe ki te hupa tuarua (rewa te wai kohua tuatahi), te tote me te pepa kia reka. Tāpirihia nga pī me te rīwai, tunuhia mo te 15 meneti, ka tapirihia te paraoa me te korohuhu mo tetahi atu meneti e rua mo te wera iti i raro o te taupoki. Ka pai te tapatapahia nga otaota ka ringihia ki te rihi i muri i te tunu.
Fry: tapatapahia rawatia te riki, ka parai i te waahanga iti o te hinu huawhenua, ka whakaohoro tonu mo nga meneti e toru, tapahia he karika tapatapahi me te korohū mo tetahi atu meneti.
Ko te tohutao tuarua mo te hupa pea he whakauru kua whakaaetia penei i te broccoli, he iti te GI. Mo nga ratonga e rua ka hiahia koe:
- Pihi maroke - 200 karamu;
- Broccoli hou, hei tio ranei - 200 karamu;
- Potato - 1 waahanga;
- Aniana - 1 waahanga;
- Te wai horoia - 1 rita;
- Hinu huawhenua - 1 te punetēpu;
- Dill maroke me te paanui - 1 tīpune;
- Tote, te whenua pango pango - ki te reka.
Horoihia nga pī i raro i te wai rere ka riringi ki roto i te kohua wai, kohu atu ki te wera iti mo te 45 meneti. Tapatapihia nga huawhenua katoa ka tuu ki roto i te parai parai wera me te hinu huawhenua, ka tunuhia mo te rima ki te whitu meneti, ka toarai tonu. Te tote me te pepa nga huawhenua me raumati koe. 15 meneti i mua i te tunu i te pī, whakauruhia ki te huawhenua paraoa. Ka mahi ana i te hupa, tauhiuhia ki nga otaota maroke.
Ko taua hupa pea me te broccoli ka mahi hei ki tonu i te kai, mena ka mau i nga tiihi mai i te para rai.
Taunakitanga mo te kowhiringa o nga akoranga tuarua
Ko te kai o ia ra mo te mate huka me rereke me te taurite. Me uru atu tenei ki nga hua, huawhenua me nga hua kararehe. Ko nga mea whakamutunga e noho ana i te nuinga o te kai - he mirakai me te miraka miraka mirakai tenei, me nga rihi kai.
Hei tauira, ko nga tapahi heihei mo nga mate huka he iti te GI ka taea te mahi mo te tina me te tina. Katoa enei mea ka puta ki te meka i roto i te heihei kaore he punga. Ko nga rongoa anake kaore e pa ki te piki o te huka toto.
Ko te tikanga matua ko te tunu i nga kai tapatapahi mai i te uma o te heihei ma te kiri. Ko te tikanga o te maimoatanga wera ka whakaaehia kia pai ake koe ki te whakarite, engari ko nga waahanga taapiri e pai ake ana.
I runga i te teurihi mate huka, he mea whakapaipai nga hua e whai ake nei:
- Cereals - buckwheat, pearl barley, brown (parauri) raihi, parei paraoa;
- Huawhenua - eggplant, tōmato, te riki, te karika, zucchini, broccoli, pepa reka, kareparāoa, kāpeti, kotiti, matomato me te pepa whero.
I te nuinga o te waa, ka taea e nga rihi taha mo nga mate huka te mahi hei kainga katoa ki te mea kua rite i a raatau ake huawhenua. Hei taapiri, ko nga rihi pera kaore e ara i te po o te huka toto, e tau ai te oranga o te manawanui.
Ko te ataata i roto i tenei tuhinga e korero ana mo nga painga o nga pī.
