Kia mau tonu nga reiti huka kia kaua e nui te taumaha ka kai koe i nga momo kai maramara katoa, kua whanakehia e nga tohunga hangarau nga mahi (e whai kiko ana kaore hoki). He rereke nga ahuatanga o te whakahiato, nga whakauru kaha, te pauna me nga paanga ki te tinana. Ko te Maltitol (maltitol) te taapiringa reka tino rongonui, kua tohua i raro i te waehere mamati E965. He aha nga painga me nga ngoikoretanga o tenei taonga, a me pehea te hua?
Maltitol - he aha te mea?
Ko te maltitol (ko te Maltitol ranei) tetahi taapiringa kai reka ka whakawhiwhia na te whakawera me te whakairo i te tirikara maltitol kei roto i te maltitol me te sorbitol. Ko te hua semi-oti ake ka riro i te hydrolysis o te witi, te paraoa paraoa ranei me te waihoki ki te hauwai. Ko te hua ka puta kaore i te reka me te huka, he reka ano hoki he ngana. Kei te whakaarohia he kai reka mā roto 210 kcal ia 100 g, he iti ake i te huka.
Kaore te Maltitol e hongi, ka hohoro te memeha atu i te kohinga wai, ka whakarereke noa i te reka ka wera me te kohua. He uaua te whakakotahi me nga rongoā waipiro. Ka whakamahia i roto i te umanga confectery hei whakaputa paraoa pokepoke iti, ngote kiki, tiakarete me te neeke. Ano, ko te hua e kaha whakamahia ana hei kakara reka ka taea te whakaheke me te whakakoi tere. I roto i te hanga karamara me te dragee mo te kai kai, he mea tino iti noa.
Ko te mate huka, me nga rehu pehanga he mea o mua
- Te whakarite i te huka -95%
- Te whakakore i te thrombosis uaua - 70%
- Te whakakore i te ngakau kaha -90%
- Te tango i te toto toto tiketike - 92%
- Ko te pikinga o te kaha i te awatea, te whakapai ake i te moe i te po -97%
E waatea ana te kai reka i roto i te puehu kowhai-tiriti, tirikara ranei ka whakaaetia hei whakamahi puta noa i te ao. He maha te whakamahinga o te taapiri E965 ki te whakangao i nga momo whakatoi tamariki, nga kapuu gelatin, te ngongo kohukahu me nga korokoro kino.
Mea faufaa! Ko te Maltitol, na tona iti o te kohinga iti, e whakamahia whānuitia ana hei kaamuku me te tapiri ki te maha o nga hua / tarukino. O nga whakakapinga huka katoa e pa ana ki nga momo matū me te mana o te organoleptic (te otinga otinga, te reka, te rewa me te waahi whakatuu, rewa, me etahi atu), he tata ki te huka, na reira e pai ai, e ohanga ai te hanga ahumahi. Hei taapiri, he ahuakore te putake ki te rokiroki, kaore e tahuri ki nga puranga i nga putunga tiketike o te ruma.
Hua mai i te Diabetes
Ko tenei hua kai he kounga e taea ana kia pau me te kore o te mate mate huka mo te mate huka. Ko te tohu glycemic i roto i te matū paura he 25-35, a kei roto o te tirikara 50 nga waahanga.
He tohu toharite enei mo te mate huka, mai i te xylitol, sorbitol ranei (ko te hunga tino rongonui) he tino iti ake te GI, a, he rite ano te kakano o raatau. Engari he taapiri a Maltitol - ka uru ki roto i te ka rere toto, ka aukati i te peke ohorere i te glycemia i muri i tana whakamahinga. Ko te taupae taiata o te maltitol he tino tiketike, he rite ki te 25, he painga ano tera. Engari kaua nga tangata e whai ana i te hyperinsulinemia hei kai.
E taunakitia ana te E965 mo nga taangata momona me te hunga taumaha e ngana ana ki te whakahoki ano i te ahua pīrahi noa iho me te kore e whiwhi i nga taera nui ma te kai rereke. Ko te taonga e whaaia ana e te tikanga waihanga kaore i te whakaarohia e te tinana ano he paura maramarama; no reira, ko te takahi me te kohuru kaore e haere mai i nga putunga ngako kei roto i te ate me nga uaua harore. Ka tohutohu nga Kaimätai Kaiako ki te whakamahi me te Maltitol ki nga tangata e hiahia ana ki te whakarere i te huka auau, engari kaua e rapu ki te tarai i a raatau ano ki nga kai reka reka me te tino pai.
Kia maarama te mate huka ki te pai ki te whakamahi tika i tetahi atu tohu huka huka ranei, me arotake te paearu kounga o te hua.
- haumaru - He rite tonu te Maltitol ki tenei taatai, na te mea kua whakaaetia he tohu mo nga mate turoro;
- reka pai;
- te iti o te whakauru ki te pākia pākia;
- te tūponotanga o te maimoatanga wera.
Ko enei kounga katoa kei te waatea i te taapiri kai E965. Ko te mea nui ko te tirotiro i te urupare a te tinana mo tenei hua me te whai i nga horahanga o ia ra e taunakitia ana, e whakaaturia nei i runga i te kete.
Ko nga painga me nga whara o Maltitol
Ko tetahi hua e whakamahia ana i roto i nga kai, i etahi tikanga me nga rahinga, ka puta he painga ki te tinana ka nui te whara. Ko te Maltitol he okotahi.
Ko nga hua papai o tenei taapiri e penei ana:
- kaore e pa ki te kohukohu o te ngongo i roto i te awa rere ka ata pukutia e te tinana, ka aukati ai i te piki koi o te glycemia;
- e pai ana mo te hunga he nui te taumaha me te pākia huakore, mena he rite ki te huka ngawari e kore e arahi ki te makona me te kore e tapiri atu i nga pauna;
- kaore e whara i te enamel niho me te kore e arahi ki nga tiimata o te paarua, na te mea kaore i te urupare ki nga microorganism kua pa ki te whaikorero;
- te taapiri i raro i te waehere E965 kaore i te reka, no reira, ka reka ana i nga rihi, ka taea e koe te tino kii kaore i te kotiakahu.
Ma te whakamahi tika me te maataki i nga tikanga o ia ra (90 g), kaore i te whakapaa nga hua whakapae.
Mena ka tukino koe i te kai reka, ka arahi tenei:
- te whakahiato hau whakarei;
- pupuhi;
- keri pouri;
- whanako.
Ko te tukino o Maltitol ka nui ake te piki o te kukume o te insulin, na reira he pai ake te taatai ki enei paerewa ka whakamahi ana i nga taangata e whakahaere ana i enei tohu. Ano hoki, i mua i to tiimata ki te whakamahi i te kaitaakaki, me aata korero koe ki to taakuta me te aukati i te maarama takitahi ma te whakamahi i te rahinga iti o te hua hei tauira.
Kaore i te tohutohuhia te kaitao mo nga wahine i te wa o te gestation me nga tamariki, na te mea ko te paanga o te hua ki te tinana me te kukupa e whanake ana i te kopu o te whaea, kaore ano kia tino akohia.
Mea faufaa! I roto i nga horopeta nui, ko te Maltitol te awe awe.
Taumata
He nui nga ahuatanga o te kaimiri e rite ana i roto i a raatau aana ki te maakete kai. Mo nga tino kino kaore e kitea:
- Huamate (E955) Ka whakamahia whānuitia i roto i te umanga kai - mai i te taapiri i nga inu hei whakamahi i roto i te umanga tunu. Ko te taapiri kai he ahuareka te kakara, he tino reite i te wai, me te tu ke atu ki te maimoatanga wera. He mea hanga mai i te huka, he iti te kohinga o te mahi. Kua whakamatauhia e nga whakamatautau haumanu kaore he paanga o nga taha taha me nga contraindications.
- Xylitol (E967) - nga tioata hygroscopic me te reka reka. Ka taea te whakarewa i roto i nga tini totika me nga rongoā. He mea hanga mai i te otaota tipu mai i te ahuwhenua. He tata ki te huka i roto i te uara o te karorika, me te ngaki i te reka.
- Ataahua - tetahi o nga kai reka e kore nei e kaha ki te uta i te tinana te taumaha. E whakaaetia ana ki te mate o te mate huka mellitus, i te wa e whanau ana te tamaiti me te wa e ngaro ana te taumaha.
- Cyclamate (E952). He taonga waihanga e tuku hua ana i te reka. He 50 nga wa ka reka atu i te huka. Kaore e hopukia e te kopa ka tangohia mai i te tinana. I roto i te waa roa o te whakamahinga o tenei whakakapi huka, kaore i kitea nga contraindications tino. Ko te nuinga ko te hua kino e tika ana ki te hē.
Ngaa hoko me te pehea te nui
I roto i tana ahua parakore, ka taea ano te hokona a Maltitol ma te Ipurangi anake, i te paetukutuku a te kaihanga. I reira ka taea e koe te mohio ki te utu o te hua ka panui nga arotake a nga kaihoko.
I nga kai, ka kitea te taapiri E965 ki nga pihikete me te tiakarete. Kei te waatea ratou mo nga kaihoko i roto i nga toa me te Ipurangi, he iti te calorie me te nui o o raatau kounga pai. He mea nui kia mohio koe ki te whakahiato ka hoko taonga, me etahi o nga kaihanga kore i raro i te tuhinga "Kaore he huka" e whakamahi ana i nga kaimeha kino, ka mutu te piki o te huka o te toto.
Ka whakaaetia a Maltitol mo te whakamahinga i Uropi mai i te 1984. Kua whakapumautia e nga whakamatautau haumanu tona haumarutanga i te wa e whakamahia tika ana. Engari i mua i te whakamahi i te kaakahu, ka hiahia nga tangata e mate huka ana ki te korero ki te taakuta me te tātai i te horopeta o te haumanu me whakauru koe.
