He tino pai te puhipuhi o te fruktosa mo te hunga e mate ana i te mate huka, engari kaore e hiahia ana ki te whakakahore i a raatau he maimoatanga reka.
Ko nga kai whakaranu Fruktosa te otinga tino pai mo nga tangata e hiahia ana ki te ngaro nga taumaha.
Tohu pakari
Ka taea te whakamahi humarie i roto i te miihini korakora nei e nga taangata. Ko te Fructose he hua hypoallergenic, ka whakarauika tona tinana me te kore whakauru o te insulin, he mea nui mo nga turoro.
Hei taapiri, he maamaa te tohutao i ia waa me te kore e hiahia kia tu tonu i te tuuru. Ka taea te maoa noa i te taha o nga taahiraa maha, ma te whakamatau me nga waahanga.
I te wa e whiriwhiri ana i tetahi tohutao motuhake, me whakaaro koe ki etahi tohu:
- Ka taea e te huka hua te whakaniko i te reka me te kakara o te kari me nga hua mohoao. Koinei te tikanga ko te haumi me te hauutu ka nui ake te kakara,
- Ko te Fruktose kaore i te kaha ki te tiaki i te huka. Na reira, kohuatia te haumi me te paraka i roto i nga waahanga iti ka tiakina ki roto i te pouaka whakamātao,
- Ko te Sugar he maama ake te tae o te hua. Na, ko te taera o te karaka he rereke mai i tetahi hua rite ki te huka. Rokiroki te hua ki te wahi raumati, pouri.
Tohu Tapa Tapa
Ka taea e nga tohutao parakaiao te whakamahi i nga hua me nga hua. Heoi, ko enei tohutao he hangarau motuhake, ahakoa nga hua e whakamahia ana.
Hei mahi i te miihini putiputi, ka hiahia koe:
- 1 kilo o nga hua, i nga hua ranei;
- e rua tioata wai
- 650 gr o te memeha.
Ko te raupapa mo te waihanga i te hau koki ko te whai ake:
- Tuatahi me horoi e koe nga hua me nga hua. Mena e tika ana, tangohia nga wheua me te kiri.
- Mai i te hukahuka me te wai ka hiahia koe ki te kohua i te tirikara. Hei hoatu he kiko, ka taea e koe te tapiri: gelatin, houra, pectin.
- Me kawe te tirikara ki te whewhe, whakaohokia, ka kohuatia mo te 2 meneti.
- Tāpirihia te tirikara ki te hua maoa ranei i nga hua kua oti, ka kohuatia ano ka tunu mo te 8 meneti mo te wera iti. Ko te maimoatanga wera roa e arahi ana ki te meka kua ngaro te fruktose i ona paanga, no reira kaore te tunu fractose e tunu neke atu i te 10 meneti.
Porooro teraporo
Ki te taapiri o te hukahuka, ka taea e koe te hanga i te haumi anake, engari ano hoki i te paraka, he pai mo nga mate turoro. Kotahi tetahi tohutao rongonui, me penei:
- 200 karamu o te sorbitol
- 1 kilogram o te aporo;
- 200 karamu o te sorbitol;
- 600 karamu o te memeha;
- 10 karamu o te pectin gelatin ranei;
- 2.5 nga karaihe wai;
- waikawa citric - 1 tbsp. he koko;
- he tīwha tīpune o te houra.
Raina tunu kai:
Me horoia nga aporo, he kiri-kiri, ka tihorea, ka tarea nga waahanga kua tangohia me te maripi. Mena he kikokore te kiri o te aporo, kaore e taea e koe te tango.
Tapahia nga aporo ki nga poro ka whakauru ki nga ipu paraihe. Mena kei te pirangi koe, ka taea te aporo, ka tapatapahia ki te whakaranu, neke atu ranei.
Hei hanga tirikara, ka hiahia koe ki te whakaranu i te sorbitol, pectin me te fructose me nga karu wai e rua. Ringihia te tirikara ki te aporo.
Whakanohia te paraharaha ki te papa tunu ka kawea te puranga ki te whewhe, ka whakaitihia te wera, kei te haere tonu te tunu kai mo te 20 meneti ano, ka whakaoho haere tonu.
Kei te konutuhia te waikawa Citric ki te houra (hawhe karaihe), ka ringihia te wai ki roto ki te ipu, ka kohua kē. Ko te waikawa Citric te mahi hei tiaki i konei, ka whakakorea e te houra te taapiri koi. He pai nga mea katoa, me tunu ano koe ki etahi atu 5 meneti.
Ka mutu te tango mai o te paraharaha mai i te wera, me pai te paraihe kia paku.
Ka ata haere, ki nga waahanga iti (kia kore ai e pakaru te karaihe), me whakakiia e koe nga oko whakaranu ki te karaka, kapi ki nga otaota.
Ko nga ranu me te miraka kia whakanohoia ki roto i te ipu nui me te wai wera, katahi ka whakapumautia i runga i te wera iti mo te 10 meneti.
I te mutunga o te tunu kai, ka katia e ratou nga ipu ki te paoa (ka hurihia ranei), ka huri, ka hipoki ka waiho ka pai atu ana.
Ko nga kopere o te hau ka penapena i te wahi maeke, maroke. I nga wa katoa ka mutu mo nga mate huka, na te mea kaore i te huka te tohutao!
I te wa e hanga ana i te tiihi mai i te aporo, ka uru ano hoki te tohutao ki te taapiri o:
- hinamona
- whetu karu
- rēmana karaati
- kee
- anise.
Paremata-e pa ana ki te rēmana me te rēmana
E kii ana te tohutao:
- Te paariki peariki - 4 kg,
- Poroo maheni - 4 pcs.,
- Frukosa - 500 gr.
Te raupapa mo te faaineineraa:
- Tapahia ana nga paariki ki nga waahanga nui, ka tukuna i mua i nga purapura.
- Koroihia nga rēmana i roto i nga waahanga iti, tangohia nga pokapū ma.
- Whakaranuhia nga rēmana me te pītiti, whakakiia me te haurua o te fruktosa e waatea ana ka waiho mo te po kotahi i raro o te taupoki.
- Tunu tunu i te ata ki te wera wera. I muri i te kohua me te tango i te pahuka, kohuatia mo tetahi atu 5 meneti. Te whakamaroke i te taamaha mo te 5 haora.
- Taapirihia te toenga o te ngako ka kohuatia ano. I muri i nga haora 5, tukurua ano te tukanga.
- Whakanohia te taamutu ki te whewhe, ka riringi ki roto i nga oko pahuma.
Paraka karu me te rōpere
Pania ki nga mea e whai ake nei:
- Rōpere - 1 kilogram,
- 650 gr fruktosa,
- e rua tioata wai.
Tunu:
Ko nga rōpere ka kōkiri, ka horoi, ka tango i te kakau, ka maka ki te colander. Mo te karaka kaore he huka me te hukahuka, ka maoa noa iho, engari kaore e hua ana nga hua.
Mo te tirikara, me maka e te fructose ki roto i te kaareti, ringihia te wai me te kawe ki te whewhe mo te wera waenga.
Ka tukuna nga hua ki te ipu ki te tirikara, kohuatia ka tunu ki te wera iti mo te 7 meneti. He mea nui kia aro turuki i te waa, na te mea ko te maimoatanga wera roa, ka heke te reka o te fructose.
Tangohia te taera mai i te wera, kia matao, ka ringihia ki roto i nga oko maroke ka kapi ki nga otaota. He pai ake te whakamahi i nga kara o te 05, te 1 rita ranei.
Kei mua i te hinu nga kohua i roto i te kohua nui o te wai kohua mo te wera iti.
Me tohua te karaka mo nga mate turoro i roto i te wahi tino pai i muri i te tuku ki roto i nga oko.
Paremata-e pa ana ki te Fractose me nga currants
Kei roto i te tohutao nga waahanga e whai ake nei:
- fuamelie pango - 1 kilogram,
- 750 g totara,
- 15 gr agar-agar.
Tikanga tunu kai:
- Me wehe ke i te hua o te manga, ka horoi i raro i te wai makariri, ka makahia i roto i te kumara kia waatea te karaihe.
- Mira nga momo miihini ki te whakaranu he whakatiu kai ranei.
- Te whakawhiti i te papatipu ki te ipu, whakaranu kia agar-agar me te fructose, ka uru. Whakamahia te kohua ki runga i nga wera ka wera ki te whewhe. Ka whewhe tonu te karaka, tangohia mai i te wera.
- Tuhia te karaka ki runga oko whakaranu, katahi ka taupokina ratau ki te taupoki ka waiho kia whakamutua ma te huri i nga oko ki runga ake.
