He maha nga iwi e whakapono ana ko te borsch tino pai kua tunua ki Ukraine. Ina hoki, he maha nga tohutao mo tenei hupa pai. Ko tona ingoa ka puta mai i te kupu tawhito o te Slavonic "borsch", ko te tikanga te beets. Ka tukuna e matou ki a koe he waahanga paku rereke, engari he tino reka o te paehae ngoikore me te tapahi. Ahakoa te hunga e aroha ana ki nga hupa kai momona e kore e kite i te mea kaore he kai o roto. Kaore hoki he korero hei whakaatu i ana painga mo te hauora - he maarama!
Nga kai
Ka taea te tunu borsch tūturu mai i nga kai 30. Ko ta matou borscht mirimiri he 10 noa iho, kaore i te tatau i te tote me nga mea kakara, ka taea e koe te whakauru kia reka ranei kaore rawa. Ka hiahia koe:
- 20 go harore maroke;
- ½ rita o te hupa harore;
- 1 tōmato;
- 1 beetroot;
- 1 kāroti;
- 2 rīwai reo;
- etahi kāpeti hou;
- 1 te riki;
- he ika iti;
- rau kokoru.
Ko ia kai o te borscht tona ake painga. Kei roto i nga huaora C, K, B, nga waikawa me te waikawa amino. Na te mea ko te huawhenua kei te rongoa i te maimoatanga wera mo te wa poto, ka noho tonu ratou ki te katoa o o raatau painga painga. Mo nga mate huka, ko te painga o te borsch ko te mea hoki kei te nui o te muka me te roa mo te wa roa ka whiwhi i te manawa makona.
Hipanga ma te taahiraa tohutao
- Whakapaia te hupa - tino horoi i te harore, whakakiia me te wai ka waiho mo te 15 - 50 meneti. Na ka huri te wai ka huri kia 3 nga haora 4 te haora. Tunua te hupa i roto i te wai kotahi. Ko nga harore kia tino rite ai.
- Ahakoa kua tunua te turanga mo te kohua, whakamaroke i nga rīwai me te tapatapahia te kāpeti ki te kakau maroke
- Raua atu ki roto i te hupa kohua kua oti nei te tunu ka tiimata ki te tunu i te kakahu. Riki kiri, beets me te kāreti.
- He pai te tapatapahia te tōmato me te riki, ka keri nga riki me te kāreti ki runga i te kaitoi maru. Kei uru koe!
- I roto i tetahi paraharaha kua oti ake, paraihia te riki ki te hinu huawhenua tae noa ki te marama me te taapirihia te karoti ki roto.
- Whai muri i te 5 ki te 7 meneti, ka tiiihia nga beets ki te paraharaha ka haere tonu ki te pa atu i te ranu huawhenua mo tetahi atu 5 meneti. Mo te aukati i te ngaro o te tae o te tae, ka taea te taapiri i te winika ki te kakahu. Kei te tapahia te Tomato me nga mea kakara, te mea e pai ana koe ki te hupa.
- I te mea kua rite te kakahu (me tenei ano etahi atu meneti), tapahia nga prunes ki nga poro kikokore ka maka ki roto i te hupa me te kāpeti me nga rīwai.
- Panuku, tuku i te kakahu huawhenua, te tote ki te reka o te maka 1 - 2 rau o te lavrushka.
- Te ahi kei raro i te borsch ka taea te whakaweto. Ko te waahanga whakamutunga ko te karika, ka paahitia e te miihini me nga otaota katoa.
Whāngai
Mo te whiwhi i te reka reka, me tu te borsch mo tetahi wa. Ka taea e koe te taapiri i nga korero mo te hou o te puna, a i te wa ano ka taea e koe te whakapaipai i te reira me te awhina o te riki matomato, te kumine, te pāhiri, tetahi kupu o tetahi otaota tino pai. Ringihia he parāoa i runga i te pereti, maka he punetēpu o te kirīmi kawa, tauhiuhia ki te otaota ka kai me te pai!
Te korero a te Endocrinologist:
"Ko nga kai katoa e hanga ana i te paihikara ka whakaaetia e nga taarahi. Ko te painga o tenei rihi ko tana taupae glycemic iti me te nui o te XE mo ia ratonga, ka taea e koe te whakakii i te tina me te 2-rihi me te huamata."
Ko te ahuru endocrinologist a Maria Aleksandrovna Pilgaeva, GBUZ GP 214 peka 2, Moscow
