Ko nga tangata e mate huka ana kia piri ki te kai motuhake. Hei taatai, he mea nui mena ka mate te tangata ki te momo tuarua o nga mate.
Ka mutu, ki te pau koe i nga rote mate huka, ka kaha ake te maarama o nga pūtau ki te insulin. Na me te ahua ngawari o te mate me te tirotiro tupato ki nga taunakitanga katoa i etahi o nga turoro, ka tiimata ka tiimata te whakarereke ki te huri i te huka mai i te toto ki te kaha.
Engari mo tenei me whakamahi koe i nga tohutao motuhake mo te mate huka me nga whakaahua, nga kai iti-calorie, te whakakapinga huka me te iti te tote. He mea nui kia whakaarohia te tikanga tunu, te tohu glycemic, te kohinga kohinga me nga waahanga paraoa kaore i te hua anake, engari mo nga rihi kua rite ano.
Rōpū hua, o a raatau kai me te taupū glycemic
Mo nga turoro e mate ana i te mate pukupuku mellitus, i runga i te nui o nga warowaihā kei roto, ka wehea nga hua katoa ki nga waahanga 3. Ko te roopu tuatahi ko te kai, kaore i te ngongo (kohanga, kai, kāpeti, hua, kukama, ika).
Ko te waahanga tuarua kei roto i nga kai iti-carb. Kei roto i enei etahi hua (aporo), kaimoana, huawhenua (karoti, beets) me nga hua miraka. Ko te roopu tuatoru - he kai, he nui nga warowaihā (mai i te 69%) - te huka, nga hua reka (karepe, raina, panana), rīwai, pasta, totokore, hua paraoa ma.
I tua atu i te nui o nga warowaihā, he tohutao mo te mate huka e uru ana ki te whakamahinga ki te tukanga tunu ki te GI iti me te XE. Engari me pehea te whakaaro ki enei tohu me te aha?
Ko te GI tetahi o nga momo o nga warowaihā, e whakaatu ana i to raatau kaha ki te whakapiki i te kukū o te glucose ki te toto. Ko te nui ake o te GI o te hua, ko te tere me te teitei ka nui te huka huka i muri i te kai. Heoi, ko tenei tohu e pa ana ki te kore o te ihupuku o te konupora o te kai, engari mo te aroaro o era atu waahanga kei roto, me ona moni.
Me pehea te tatauranga i te tohu glycemic o tetahi hua rihi ranei mo te mate huka me te whakaahua? Mo tenei, ka whakamahia he tepu motuhake, e whakaatu ana i nga tohu o te kai me te GI iti, iti me te GI. A, no te tātai i te GI o te rihi kua rite mo te mate huka, he mea nui kia whakaarohia te tikanga me te wa o te whakarite o nga hua.
Me pehea hoki e tatau ai nga waeine paraoa i te wa e whakarite ana i tetahi rihi mo nga mate turoro katoa he aha te uara tenei? Ko te XE he tohu e whakamahia ana hei arotake i nga whaikorero i roto i nga kai.
Kotahi te XE he rite ki te 25 g paraoa, 12 g ranei o te huka, me te USA, 1 XE te rite ki te 15 g nga warowaihā. No reira, he rereke te te ripanga o enei tohu.
Hei tātai i te nui o te XE, he waatea ki te whakamahi i te taatai kohinga paraoa. He mea tino nui ki te tātai i tenei tohu ki te whakarite koe i nga rihi mo te mate huka momo 1. Na, ko te teitei o te XE o te hua, ka nui ake te whakauru o te insulin ki te tango i nga raau taero hei whakaiti i te huka toto.
Ture Ture, Hoatu e Taekehia
He mahere motuhake mo te mate huka e whakawhanakehia e te endocrinologists me nga kai whaihua. Mena ko te mate putunga pākia waro, me hono te punaha kai ki roto i te ora katoa, na reira ka pai ai te whakahaere i te akoranga o te mate me te aukati i te ahua o nga whakapakarotanga o te ma mate.
Kei kona etahi tohutohutanga me aro ki te mahi i ia ra kia pai ai te whakahekenga o te haangai i roto i te toto. Na, me kai e koe i muri i nga haora 3-4, ka kai i te kai i nga waahanga iti.
Ko te tina he pai ake i te 2 haora i mua o te wa mo te moe. Ko te parakuihi kia kaua e takahia kia kore ai e taea te karo i nga huringa o nga taumata huka toto.
Ko te kai ma te mate huka ko te:
- nga warowaihā (tae atu ki te 350 g ia ra);
- ko te ngako (tae atu ki te 80 g), tae atu ki te huawhenua;
- nga kai o te tipu me te tipu kararehe (45 g ia).
Tukuna te taatai mate ki te kai 12 karamu o te tote ia ra. Hei painga, mehemea ka inu te manawanui i te 1.5 rita o te wai ia ra.
He aha nga kai me nga rihi kaore e tika kia whakauruhia ki te rarangi o ia ra mo te mate huka. Kei roto i enei kai nga kai momona, i nga ika, nga hupa i runga i a raatau, te paowa paowa, nga taonga kēna, te tiihi, te huka, te kakara, te ngako tunu kararehe.
Ano hoki, kaua nga riha mate huka e whakauru ki te tote me te pahua huawhenua, he otaota (he pu, pata, hepara, semolina me te raihi. Ka raru tonu te ngako, maihi, te ranu tote, me te tiihi, nga inu honi me nga hua (ra, painai, panana, karepe, piki).
He aha hoki taau e kai ai me te mate huka? Ko nga tohutao mo te hunga whai mate glycemia ka whakaarohia he painga mena kua whakauruhia:
- tata huawhenua katoa (ko te rīwai he iti noa) me te huawhenua;
- pata (oatmeal, millet, pare, parei paraoa, buckwheat);
- hua kore-kai mai i te katoa-witi, paraoa rai ki te parani;
- te kai me te wahine (te whakangao o te kau, te konutai, te korukoru, te heihei, te arero, te ate);
- hua miraka (iti-momona, tīhi parakore kore, tiihi, kirīmi kawa, te miraka, kefir);
- hua (tae atu ki te 1.5 nga waahanga ia ra);
- ika iti-momona (tuna, hake, perch);
- nga oriwa hou me nga hua, haunga nga panana o runga, nga ra, karepe;
- te hinu (te hinu huawhenua, te pata rewa);
- nga mea kakara (cloves, marjoram, hinamona, te pāhiri).
Me pehea taku tunu kai mo te hunga e mate ana i te mate glycemia? Ka taea te tukatuka i nga kai ki nga momo rereke - ka tunu, ka tunu, ka tunu ki te kohua rua, engari kaua e parai.
I te wa e hanga ana te rarangi i ia ra mo te mate huka, he mea nui kia whakaaro ko te kiko o te kai kaore i te neke atu i te 2400 Calories. He rite tonu te kai tata mo te tangata e pangia ana e te huka toto nui. I muri tonu o te whakaoho, ka taea e koe te kai i te tiihi whare iti-momona, buckwheat, ka whakamahi ranei i nga tohutao ngoikore. E paihia ana te inu tī, kawhe, te miraka ranei.
Mo te parakuihi tuarua, ka tūtohu nga tohutao a te iwi ki te decoction o te bran gandum, i muri i te whakamahinga o te waa ka whakahekehia te taumata huka. Ka rite ki te tina, ka taea e koe te whakamahi i nga rihi iti-calorie wera (te hupa buckwheat, te huawhenua huawhenua, te hupa iti-ngako me nga mahi panui). Ko tetahi mea rereke ko te paraoa, huawhenua huawhenua ranei.
Mo te paramanawa o te ata po, he pai ki te pau o nga hua, hei tauira, aporo, paramu, peara ranei.
Mo te tina tina, ka taea e koe te tunu i te ika taaua, te huamata kete ki te kāpeti me te inu i te tiihi ngoikore, i mua i te haere ki te moenga, kefir hei miraka miraka ranei.
Paramanawa
Ko nga tohutao mate huka te maha o nga huamata. He maama me te kai pai, ma te warowaihā.
Hei whakakoi i te tinana ki te huaora me nga kohuke, ka taea e koe te whakarite i tetahi huamata o nga huawhenua hou, tae atu ki nga kai pera - rētihi, he pua Brussels, kihi, kāreti, pini, te tote me te kirīmi kawa (10-15% ngako).
Me pehea te tunu rihi? Ka horoi pai nga huawhenua, ka tangohia nga tihi mai i te kāpeti ka tapatapahi rawa.
Ka tapahia nga pini ki nga mowhiti, ka werohia nga karoti ki runga i te kaakareti. Ka taia te pereti me nga rau panihi, kei reira nga huawhenua ka whakatakotoria me te paahuri ka whakainumia me te kirīmi kawa ka tauhiuhia ki nga otaota.
Ano, ko nga tohutao mo te mate huka ka taea te whakakii i nga kai ke. Ko tetahi o aua rihi he huamata puna me te karika (3 nga kaiti), dandelion (60 g), primrose (40 g), tetahi hua manu, hinu oriwa (2 punetēpu), primrose (50 g).
Ka tunua te kumara ki te wai tote, he mea tapatapahi ki te konutai, he karepe, he karika. I nga waa katoa me te hinu, te tote me te tauhiuhia ki tetahi hua manu.
Ko nga tohutao mate huka kaore e taea anake, engari he pai hoki. Ko tetahi o ratou he paraoa me te huamata herewi. I mua i te whakarite, me penapena e koe ki runga i nga mea e whai ake nei:
- kaimoana (150 g);
- herewi (150 g);
- pīo hou (4 punetēpu);
- kotahi kukama;
- rīwai (150 g);
- etahi pi me te tote;
- mayonnaise iti-momona (2 punetēpu).
He pupuhi, rīwai me te herewi i mua kia kohuatia. Kua maru ratou, ka whakaranu ki te kūkamo tapatapahi, pea matomato. Na ka maroke nga mea katoa ki te mayonnaise, ka tote me nga tauhiuhia ki te kumine tapatapahi.
Ko nga riha mate huka, ehara i te mea iti noa-te maoa me te hauora, engari he rereke ano hoki. Na, ka taea te whakarereke i te tahua o ia ra ki te kai piihi ki te kaiota me nga pamekaranete.
Ka horoia te Eggplant (1 kg), ka haea nga hiero e ona ka tunua ki te oumu. Ka pehia ana kua tiitihia ana, kua pania, ka kumea atu.
Nati tapatapahi (200 g) me nga purapura o te pamekaranete nui kua whakaranuhia ki te eggplant, e rua nga kaarai karika tapatapahi. Ka rongoa a Caviar ki te hinu (he oriwa pai) ka tote.
Ka taea te kai i taua rihi hei kai ra mo te tina.
Akoranga tuatahi me te tuatahi
Mena ka tunu koe i nga rihi rongonui e kiia ana ko te kai totoka, ka taea e koe te whakakore i te huka toto nui. Na, he pai tonu nga tohutao ngakau mo te mate huka me te whakaahua. Kei roto i tenei kai nga waahanga tapa.
Mo o raatau whakaritenga ka hiahia koe ki te heihei heihei heihei (500 g) me te hua heihei kotahi. Ka wahia te kai, ka whakaranuhia ki te hua manu, te pepa me te tote.
Te whakaranu paraoa, hangaia nga poro iti mai i taua mea, ka whakanoho ki runga ki te paepae tunutunu, ka tukuna e ratou ki te oumu, kua oti te wera ki te 200 nga nekehanga. He rite nga cutlets mena ka piia ngawari.
Ki te mate huka, ahakoa ki te mate huka-nui te mate huka, ka taea hoki e nga tohutao te whakapaipai. Ko enei rihi he arero arero. Hei whakariterite, ka hiahia koe ki te kukama gelatin, arero (300 g), hua heihei, rēmana me te pāhiri.
Kohuihia te arero tae noa ki te ngohengohe. Ka toua te hua wera ki roto i te wai wera ka tangohia te kiri. I muri i te kohua mo te 20 meneti, ka hangaia te tiika mai i te hupa hua.
Ki te mahi i tenei, ka riringi te gelatin ki roto i te ipu me te hupa, ka whakaranu katoa, ka tātarihia me te matao. Runga ki te arahi tapatapahi, kua whakapaipaihia ki te kūkamo, rēmana, otaota, hēki, kātahi ka tukuna ano ki te hupa me te gelatin.
He tino pai te kai mo te Lenten mo te mate huka, kaore hoki i te marama noa iho, engari he ngakau pai ano hoki. I roto i te glycemia mau tonu, kaore e tika ana ki te tuku i nga kai o mua, hei tauira, he pepa pania.
He tino ngawari te tohutao mo te mate huka o tenei rihi. Ki te mahi i tenei, me hiahia koe:
- raihi
- kāreti;
- aniana;
- te wai tōmato;
- pepa pepeke;
- hinu huawhenua;
- nga mea kakara, te tote me te otaota.
He ruarua te pania o te riki. Horoi te pepa, tapahia te tihi ka horoi atu i nga purapura. Tapatapahia te kāreti me te riki, kohuatia ki te ipu ki te iti o te hinu ka uru ki te raihi tote me nga mea kakara.
Ka tiimata te pepa me te ranu raihi-huawhenua ka whakauru ki roto i te ipu ka kapi i te wai tōmato me te wai. Ka kapi te pepapere ki te kuihi mo te wera iti mo te 40-50 meneti.
Ko te hupa a te kikokiko me te kōkihi me nga hua ko te rihi tuatahi ka taea te whangai ki nga turoro me tetahi momo mate huka, ahakoa he aha tona paahitanga. Hei tunu i a koe ka hiahia koe ki nga hua (4 nga waahanga), he hupa o te kiko ngoikore (hawhe rita), te pāhiri, te pata (50 g), te riki (kotahi upoko), te kiki (80 g), te kāreti (1 waahanga), te pepa me te tote .
He pāhatu, kotahi kāroti me te riki he taapiri atu ki te hupa. Whakanohia te kōkihi ki te hinu me te wai, ka huri ki te whakamahi i te tatari.
Ko nga toewha, nga mea kakara, te tote me te hinu ka tihiko ki te koikoi me te korohiko ki te pati wai mo nga meneti 15. Katahi ka taapirihia te ranunga ki te hupa kai, i reira ka hoatu ano hoki e ratou, i mua i te tunu, te karoti paraoa.
Ko nga tohutao paerewa mo te mate huka ka whakamaori ano hoki. No reira, ma te mate pera, ka whakaaetia kia kai paoa i nga kai wera pera i te paraka kai. Hei whakarite, me whakarite e koe nga hua e whai ake nei:
- he pini (1 kapu);
- fillet heihei (2 nga uma);
- beets, kāreti, rēmana, riki (1 ia);
- tōmato whakapiri (3 punetēpu);
- kāpeti (200 g);
- karika, rau kokoru, pepa, tote, pi.
Ka koromatua nga rourou mo te 8 haora. Katahi ka tunua ngatahi ki te paepae, tapahia ki nga poro tae noa ki te haurua.
Kua tapirihia he karepe ki te kohua kohua, i muri i te kohua tuarua, ka tapahia te hawhe o te rēmana ki roto. Ka uru te kiri, ka tapirihia nga karoti tapatapahi me te kāpeti tapatapahi ki te paepara
Whai muri, makahia te riki, 2 nga riki o te karika me te tōmato whakapiri ki te ipu. I te mutunga o te tunu kai, ka tapiritia nga kakara me te tote ki te parepare.
Kia pai ai te reka o nga riha mate huka, ka taea te kinaki ki nga ranu. Ko nga tohutao e whakaaetia ana mo te mate huka he ranu horseradish maramara (te kirikiri kawa, te pua nani, te riki matomato, te tote, te pakiaka pahomihi), te pua nani me te hupa, kohua me nga mea kakara me nga otaota tapatapahi.
He maha nga mate huka e kore e tino kaha ki te aukati i te kaawahi. No reira, kei te aro atu ratau ki te patai he aha pea e taea ana i nga kai maramara.
Ko te hunga e mate huka ana kia kaua e whakamahi i nga tohutao mo te rihi kei roto he huka. Engari tera ano etahi momo ngoikoretanga huka e waatea ana ahakoa tenei mate. Hei tauira, kaimoana kawhe he aitiki, te karaka me te honi.
Ko te pito o runga o te citrus ka pania ki te karati, ka rewa te wai i waho o te penupenu. Ko te paura koko, te honi, te avocado me te wai kua whakaranuhia ki te whakaranu.
Ka whakatakotoria te puranga ki roto i te peihana, ka tapiritia e ratou te kaera o te karaka me nga poro o te piihi kokonati. Katahi ka paihia te rihi me te kai reka ki te pouaka tio mo te 30 meneti.
Ko nga tohutao rerekee mo te mate huka e whakaratohia ana ki te ataata i tenei tuhinga.
