Ko wai i kore i kai i te kaimakakau tino pai ki a koe? Ina koa ko nga huihuinga a te whanau, i te taha kari ranei, ko te goulash tetahi rihi rongonui. Me paku noa e koe nga momo kai ki roto i te ipu ka waiho ma te tunu mo nga haora e rua. O te akoranga, Me whai koe i te rihi. I tua atu, me tapahia nga waahanga kai ki nga waahanga iti, e hiahia ana hoki ki te waa.
Heoi, he pai te goulash mena kei te rapu koe mo nga kai tunu ngawari mo te hunga iti, raanei ranei mo nga ra. Ahakoa te panui panui ka mau tonu ki te taro, he papi, he rīwai, i roto i ta maatau tohutao i tohua e matou te paukena hei rihi taha. Ko te paukena ehara i te huawhenua hauora anake, engari he pai hoki mo nga kai iti-karamu.
Ko Goulash te ingoa mo te kohu. I nga tau o mua, ka rite nga goulash e nga hepara Hungarian: he hupa ngawari i hangaia mai i nga waahanga o te kai me te riki.
Na ka puta mai ana momo whiringa. Ko te tohutaka tuatahi mo tenei rihi ka whakauruhia ki roto i te tunu tunu kai i te tau 1819 i Prague.
I tenei ra ka nui te iti o nga whiringa mo te rihi, kei te pa tonu i nga taha o te hupa o te hepara. Ara, kai, aniana, me te wai.
Nga kai
Nga hinu hei wha nga horoinga. Ko te waa tunu kai ko te 90 meneti.
- 500 karamu o te kau;
- 500 karamu o te paukena;
- 1 te riki;
- 2 pere pepa, whero me te matomato;
- 1 kokoru kokoru;
- 100 ml waina whero;
- 250 ml o te hupa mīti;
- 1 he punetēpu o te tōmato whakapiri;
- 1/2 tīpune paraoa paraoa;
- 1 tīpune o te paprika reka;
- te tote;
- pepa;
- Te hinu oriwa mo te parai.
Tunu
1.
Pania te riki, ka tapatapahia rawatia. Ringihia te hinu ki roto ki te ipu ka paraihia wawe te paraoa. Whakaitihia te wera, tapahia te riki me te parai.
2.
Tāpirihia te paprika, te tote, te pepa me nga tiihi rarawa Whakanohia te whakapiri tōmato me te haere tonu ki te parai.
3.
Ringihia te waina whero me te hupa. Tāpirihia te kokoru kokoru me te korohiko goulash mo te 1 haora.
4.
Horoihia te pepa pere me te tapatapahi rawa. Tapatapahia te kikokiko o te paukena. Tāpirihia nga huawhenua ki te otaota ka tunu mo nga meneti 15. Kai reka!
