Tetahi kai e waiho tonu ana nga patai mo te whakamahinga o te huka. Ko te kai a te Ducan, ka korerohia e tatou i enei ra, kua tirohia e tatou te whakamahi o te whakakapi huka i runga i te kai, kaore i pa ki tenei take.
Me timata tatou i nga kaupapa me te taketake o te whanonga kai o te kai, me te pai o te kai me nga warowaihā.
Me pehea taku mahi i te warowaihara kai
Kua wehea nga warowaihara ki nga roopu takahi - he pearua e te tinana o te tangata, kaore i te hangarua. Ka taea e to tatou kopu te keri, hei tauira, ko nga warowaihā kua kitea i roto i te taro, huawhenua me nga hua, me te cellulose pākawa otaota, he waahanga o te rakau, kaore e taea ki te keri.
Ko te tukanga o te keri potae kei roto i te pakaru o te polysaccharides me te disaccharides ki monosaccharides (te huka ngawari) i raro i te mana o te wai ngutaki. Ko te paura maamaa noa ka uru ki roto ki te taakaha ka uru ki te punaha totika mo nga pūtau.
Ko nga hua e mau ana i te warowaikete ka taea te wehewehe ki nga roopu e toru:
- Kei roto "te huka totika" - ka piki ake te piki o te toto toto huka e 5 meneti i muri i te whakauru. Kei roto i enei: te maltose, te kairangi, te fructose, te sucrose (te huka kai), te karepe me te karepe karepe, te honi, te pia. Ko enei hua kaore he mea e uru ana ki te uru.
- Kei roto i te "huka tere" - ka piki te taumata huka toto i muri i te 10-15 meneti, ka tino tupono ake tenei, ko te tukatuka o nga hua i roto i te kopu ka puta i te kotahi ki te rua haora. Kei roto i tenei roopu te ngongo me te fructose me nga honohono whakauru whakauru, hei tauira, nga aporo (kei roto i te fructose me te muka).
- Te whakauru atu o te "huka puhoi" - ka rere te toto ki te toto ka tiimata kia piki ake i muri i nga meneti 20-30 me te pai o te piki haere. Kua pakaru nga hua i roto i te kopu me nga tina mo te 2-3 haora. Kei roto i tenei roopu ko te taatai me te lactose, me te sucrose me te fructose me te roopu whakakao kaha, e aukati ana i to ratau wehenga me te kuhu mai o te huka waipiro ki roto i te awa.
Kaihokoini Ngakau Kino
Kua roa kua mohiotia ko te mate taimaha ka nui ake te painga ki te whakamahi i nga warowaiharo matatini, kei roto ko nga huka puhoi. Ko te tinana e tukatuka ana i nga warowaiha pera mo te wa roa. Hei whiringa, ka puta ake he kai reka, kei runga i te kai Ducan te whakamahi hei utu mo te huka.
Hei mahi te tinana, kei te hiahiatia nga konupora. Ko te kukume o te huka kei roto i te toto te whakarite i te mahi tika o te roro me te punaha raru. Mena he nui te nui o te huka i roto i te toto, katahi te hauora o te tangata, he pai ia.
Ko te kaha o te huka ngongo ka arahi ki te tiimata, ka heke i raro ake i te ngoikoretanga, te ngoikore, me te ngenge.
I roto i nga ahuatanga penei, ka rapu te tinana i te taumata ngoikore o te ngako mai i nga momo werawera kia tere ai te hanga mo te ngoikore o te kaha. Kei te pukuriri tonu te tangata e nga whakaaro mo te paera tiakareti, tetahi waahanga keke ranei, ina koa i nga ahiahi. Ina hoki, ka whakaatu noa tenei i te ahua o te matekai i te wa o te kai Ducan, me era atu.
Mena ka whai koe i te kai Ducan, kaore e taea e koe te taapiri i te huka noa ki nga rihi, na me whiriwhiri e koe tetahi kai reka.
Engari he aha te momo reka hei whiriwhiri?
Te whakakapinga huka raupatu
Xylitol (E967) - he rite tonu te ihu o te kohinga o te huka. Ki te raru tetahi tangata ki ona niho, na he tika tenei mea ki a ia. Ko te Xylitol, na runga i ona rawa, ka taea e ia te whakahohe i nga mahi taatai me te kore e pa ki te enamel niho, kua whakaaetia hei whakamahi i nga mate turoro.
Mena ka whakamahia tenei hua i roto i te rahi nui, ka taea e nga raru o te kopu te tiimata. E whakaaetia ana kia kai noa i te 40 karamu o te xylitol ia ra.
Saccharin (E954) - He tino reka tenei huka huka, he maha nga karaka kaore ano hoki i uru ki roto ki te tinana. Ma te whakamahi i tenei whakahiato, ka taea e koe te pauna taimaha, na reira ka tūtohutia kia totoro te hinu ki te tunu i runga i te kai o te Ducan.
I etahi whenua, kua tiakina te taonga o te mea na te mea he kino ki te kopu. Mo te ra, ka taea e koe te whakamahi i te neke atu i te 0.2 g o te hinu totara.
Cyclamate (E952) - he pai te reka me te kore e tino reka, engari he maha nga painga nui:
- he torutoru nga Calories
- nui hoki te kai,
- Ko te cyclamate he rara i te wai, na reira ka taea te tapiri ki nga inu.
Aspartame (E951) - I tapirihia atu ki nga inu me nga kaitaihi. He pai atu i te huka, he pai te reka kaore rawa ona karaka. Ka pa ana ki te pāmahana tiketike ka ngaro tona kounga. Kaore e nui ake i te 3 karamu o te aspartame ka whakaaetia i ia ra.
Ko te pāhare hakoro Acesulfame (E950) - te iti-calorie, ka tangohia ohorere mai i te tinana, kaore i te whakauru ki te kopu. Ka taea te whakamahi e nga taangata mo nga mate mate mate. Na te mea ko te ihirangi o te methyl eter i tona hanganga, he kino te acesulfame ki te ngakau, hei taapiri, he kaha te whakaongaonga i te punaha irirangi.
Mo nga tamariki me nga wahine e raru ana, kua tohea tenei raina, heoi, kaore te waahanga tuatahi me te tuarua i runga i te kai o te Ducan. Ko te horopeta haumaru mo te tinana he 1 g ia ra.
Ko te Succrazite - e pai ana ki te whakamahi i te mate huka, kaore i te kapia e te tinana, kaore ona kaata. He tino ohorere, na te mea kotahi te kete whakakapinga he tata ki te ono kirokaramu o te huka ngawari.
He kotahi rawa te ahotea o te Succrazite - te whai kiko. Mo tenei take, he pai ake te kore e whakamahi, kia kore ai e kino te hauora. Kaua e neke atu i te 0.6 g te toha tenei raanei ka whakaaetia i ia ra.
Ko te Stevia he kaitao huka koiora hei mahi inu. Na te mea ko tona tuuturu, he pai a stevia sweetener ki te tinana.
- E waatea ana a Stevia i roto i nga momo peera me etahi atu momo,
- kaore he karakau
- ka taea te whakamahi mo te tunu kai mo nga kai.
- Ka taea e tenei huringa huka te whakamahi a nga taakuta.
Na, ki te patai ko wai hei whiriwhiri i te wa e kai ana, ka tukuna te whakautu ki te whakamaarama o nga kounga whai hua ranei i runga ano i nga waahanga tohutohu.
