Kua whakaputa, ka whakamahia e te tangata te whakakapinga huka mai i te timatanga o te rau 20. A tae noa mai ki tenei wa, kaore i iti te tautohetohe, he kino kei te painga ranei enei taapiringa kai. Ko te nuinga o enei mea ka tino tootika, a i te wa ano ka hari i te oranga. Engari he kakara reka ka kino ake te hauora, ina koa me te mate huka. Panuihia tenei tuhinga ka maarama koe ki nga tohu whakakapinga huka ka taea te whakamahi, ko era te mea he pai ake. Te wehe i waenga i nga mea reka maori.
Ko nga kaikorero taiao:
- xylitol;
- sorbitol;
- whaikorero
- stevia.
Ko nga mea reka katoa "maori", haunga ko te stevia, he nui rawa atu i roto i nga karaati. Hei taapiri, ko te sorbitol me te xylitol he 2.5-3 nga wa he iti atu i te reka o te huka tepu auau, na reira
i te wa e whakamahia ana, me whai whakaaro ki nga tuhinga e pā ana ki te pauna. Ko nga turoro me te mate momona me te mate huka momo 2 kaore e tūtohutia, haunga mo te stevia.
Ngaa hinake:
- whakaata;
- haki;
- hurihuri.
Xylitol
Ma tana hanganga matū, ko te xylitol he waipiro 5-atomic (pentitol). He mea hanga mai i te ngahere rakau me te mahi ahuwhenua (witi cobs). Mena ka tango tatou i te reka reka o te huka noa (te tiupapa, te huka tihi ranei) ia waahanga, ka piri ana te tohu xylitol reka ki te huka - 0.9-1.0. Ko tōna uara pūngao ko te 3.67 kcal / g (15.3 kJ / g). Ka puta ko te xylitol he kaitaonga-kai-nui.
He karaihe karaihe o te tae ma me te reka pai kahore he reka, ka pa mai te manawa o te manawa. He rehu i te wai. I roto i te kopu, kaore e tino kakato, tae atu ki te 62%. Kei a ia te choleretic, laxative me te - mo nga mate turoro - mahi antiketogennymi. I te tiimata o te whakamahinga, ahakoa kaore te tinana e whakamahia ki a ia, pera ano hoki i te paheketanga, ka taea e te xylitol te paanga i etahi o nga turoro i roto i te ahua o te whakapairuaki, te taatai, me etahi atu mea te horopeta o ia ra -45 g, kotahi - 15 g.
Sorbitol
He he haurangi 6-atomic (hexitol). Ko te taatai mo te sorbitol ko te sorbitol. Kei te kitea i roto i nga hua me nga hua i te taiao, ko te pungarehu maunga he tino taonga i roto. I roto i te waihanga, ka hangaia te karukaru e te hākawa. Ko Sorbitol te paura o te karaihe tuuturu o te reka reka me te kore etahi atu taarongo, he tino rewa i te wai, me te tuuturu ki te kohua. Ko te ngoikoretanga o te reka e pa ana ki te "maori" te huka mai i te 0.48 ki te 0.54. Te uara kaha - 3.5 kcal / g (14.7 kJ / g). Ko Sorbitol he kaitao-nui te kaitao.
Ka uru ki te kopu i te wa o te 2 nga wa ka iti ake i te huka. Ka whakahekehia i roto i te ate kaore i te whakauru o te insulin, kei hea nga kaimoana e te sorbitol dehydrogenase enanthate ki te 1-fruktose, ka whakauruhia ki te glycolysis. Ko Sorbitol he choleretic me te whaihua. Ko te whakakapi i te huka me te sorbitol i roto i to kai ka whakaiti i te pirau niho. I te timatanga o te whakamahinga, ahakoa kaore te tinana e whakamahia ki a ia, me tetahi ano hoki o te haurangi, ka taea e tenei kaiakii te arai, te ngongo, te hapepa. Ko te horopeta nui o ia ra ko te 45 g, he horopeta kotahi te 15 g.
Tiaki
He rite te Fructose me te huka hua, te huka hua. He monosaccharide mai i te roopu o ketohexoses. He waahanga o nga tipu polysaccharides me oligosaccharides. Kua kitea i te taha taiao i roto i nga hua, i nga hua, te honi, te nectar. Ko te Fruktose ka whakaekehia e te waikawa waikawa hiko ranei o te sucrose, fructosans ranei. Ko te Fructose he pai atu i te huka auau i te 1.3-1.8 wa, ko tona uara tuuturu he 3.75 kcal / g. Ko te puehu ma, he rewa i roto i te wai, ka whakarereke i tetahi waahanga i te wera.
I roto i nga whekau, ka ngoikore te fruktose i te whaikorero, ka piki ake nga toa o te glycogen i roto i nga kopa, ka whai i nga mahi antiketogen. Kua whakahuahia ko te whakakapi i te huka i roto i nga kai ka pai ake te whakaheke i te tipu. I runga i nga paanga o te taha ka whakamahia te fruktose, ka kitea noa te mokemoke noa. Ka whakaaetia te Fructose i roto i nga moni ki te 50 g ia ra mo nga turoro e tau ana ki te utu mate huka, me te haangai ranei ki te hypoglycemia mo tana makora.
Te aro! Ko te Fruktose te nui o te huka toto! Tangohia te mita ka tirohia atu koe. Kaore matou e taunaki i te whakamahi mo te mate huka, penei i etahi atu o nga kai reka "taiao". Whakamahia hei kaituku ngeru.
Kaua e hoko, e kai ranei i nga "kai mate huka" kei roto i te fruktose. Ko te whakamahinga nui o tenei taonga e haere tahi ana me te hyperglycemia, te whanaketanga o te pirau o te mate huka. Ko te Fruktose he rorotu te waimeha kaore e whakaongaonga i te ngaronga o te hau. Heoi, ka whakapiki ake te whakamahinga o nga uaua beta ki te whaikorero me te hiahia ano kia nui ake te whakamaoritanga o te insulin.
He ripoata i te paheketanga kino o te fructose ki te konupora ngutu me te pai o te karika glycosy template i te waikawa. Ko tenei katoa ka akiaki kia kaua e taunaki i te whakauru whanui o te fructose kei roto i te kai o nga turoro. Ko nga manawanui me te mate huka e whakaaetia ana ki te whakamahi i te fruktosa anake ka peehi i tetahi mate pai.
Ko te ngoikore o te whanaketanga fractose diphosphataldolase ka puta ake te whanaketanga fruktose - fruktosemia. I puta tenei raru ki nga turoro me te mura, te ruaki, te tikanga hypoglycemic, jaundice. Ko te Fruktose he tino whakauru i roto i nga maoro.
Stevia
Ko Stevia te tipu mai i te whanau Asteraceae, ko tetahi o nga ingoa o te bifurcation he pai. Ko te whenua kainga o stevia ko Paraguay me Brazil, i whakamahia ai hei kai reka i roto i nga rautau. I tenei wa, ko te stevia te mea i aro nui nga kairangahau me nga kairangahau huri noa i te ao. Kei a Stevia nga glycosides iti-calorie me te reka reka.
Ko te tangohanga mai i nga rau stevia - saccharol - he matatini o nga glycosides deterpenic kua tino horoia. He maaka ma, he rewa i roto i te wai, he ngoikore ki te wera. 1 g o te taarua stevia - he momi - he rite te reka ki te 300 g o te huka. Ko te whiwhi i te reka reka, kaore e arahi ki te piki o te huka toto, kaore he uara kaha.
Ko nga mahinga whakamatautau me nga mahi haumanu kaore i whakaatu i nga paanga o te tangohanga stevia. I tua atu ki te mahi hei kaingakau, ka kite nga kairangahau i te maha o ona hua pai: te hypotensive (whakaheke toto toto), he paku diuretic, antimicrobial, antifungicidal (ki te harore) i etahi atu me etahi atu.
Ka whakamahia te Stevia hei paura rau stevia (honey stevia). Ka taea te taapiri atu ki nga rihi katoa kei te whakamahia te huka i roto i nga whakamaarama. 1/3 tīpune o te paura stevia ka rite ki te 1 tīpune o te huka. Hei whakarite i te 1 kapu o te tiihi reka, ka tūtohutia kia ringihia te 1/3 tīpune o te paura me te wai kohua ka waiho mo te 5-10 meneti.
Ko te whaowhia (arotahi) ka taea te whakareri mai i te paura: ka ringihia te 1 tīpune o te pauna ki tetahi karaihe wai kohua ka whakawera i te pati wai mo nga meneti 15, ka matao i te pāmahana o te ruuma, ka tātarihia. Ko te whaowhia Stevia kei te honoa ki te whakatipu, te tii, he hua mirakaira kia reka.
Ataahua
Ko te waikawa aspartic estept dipeptide me L-phenylalanine. He haruru ma, ka tukurua i te wai. He mau tonu, ka ngaro tana reka reka i te wa o te hydrolysis. Ko te Aspartame te 150-200 wa he reka atu i te angitu. Ko tana uara mana e kore e warewarehia, he iti noa iho nga waahanga i whakamahia. Ko te whakamahinga o te aspartame te aukati i te whakawhanaketanga o nga niho piripiri. Ka honoa ki te saccharin, ka pai haere tana reka reka.
Ko te Aspartame e hua ana i raro i te ingoa Slastilin, kei roto i te papa kotahi te 0.018 g o te whakauru kaha. Ko nga horopeta haumaru o te ra-aspartame e tino tiketike - tae atu ki te 50 mg / kg te taumaha tinana. Whakauru ki te phenylketonuria. I nga turorotanga me te mate o Parkinson, me te hunga ano e mate ana i te ohoroa, te hyperkinesis, te takawhita, ko te aspartame te akamata i nga ahuatanga o nga urupare neurological.
Saccharin
He putunga mai te waikawa sulfobenzoic. Ka whakamahia tana tote konutai ma, he rewa te puoro i te wai. Ko tana reka pai kei te haere tahi me te rongo reka roa-roa, ka tangohia e te whakakotahitanga o te saccharin me te raupatu. I te wa ka kohua, ka whakawhiwhia e te saccharin tetahi reka kawa, na ka rewa i roto i te wai ka whakauruhia te otinga ki te kai kua oti ke. 1 g o te heretini mo te reka e rite ana ki te 450 g o te huka.
Ka rite ki te kaitao i whakamahia mo te 100 tau, ka tino marama. I roto i te kopu, 80 ki te 90% o te tarukino ka uru me te kohi ki nga kohinga nui i roto i nga kopa o te tata katoa o nga whekau. Ko te paatai tino nui kei te hangai i te ngongo. Koinei pea te take i whakawhanakehia ai te mate pukupuku pupuhi i roto i nga kararehe whakamatautau me te putea. Engari, ko nga rangahau a muri ake na te American Medical Association i kaha ki te whakaora i te tarukino, e whakaatu ana kaore he painga ki te tangata.
Inaianei e whakapono ana ka taea e nga turoro kahore he pakaru o te ate me nga whatukuhu ka pau i te saccharin ki te 150 mg / ra, kei roto i te papa 1 to 12-25 mg. Ka tangohia a Saccharin mai i te tinana ma te whatukuhu i roto i te urine kaore i rereke. Ko te hawhe-ora o te toto mai i te toto he poto - 20-30 meneti. 10-20% o te kareti, kaore i uru ki roto i te kopu, ka whakaputaina i roto i nga kaiha kaore i rereke.
I tua atu i te ngoikore o te karsinogen ngoikore, ka whakanuia te saccharin ki te kaha ki te aukati i te waahanga tipu epidermal. I etahi whenua, tae atu ki Ukraine, kaore i te whakamahia te saccharin ki tona ahua maamaa. Ka taea te whakamahi i nga waahanga iti noa iho me te taha ki etahi atu mea reka, hei tauira, 0,004 g o te saccharin me te 0.04 g o te cyclamate ("Tsukli"). Ko te horopeta nui o te ra totoro ko te 0.0025 g ia 1 kg o te taumaha tinana.
Cyclamate
Ko te tote konutai o te cyclohexylaminosulfate. He paura me te reka reka me te paraihe paraoa, ka rewa pai i roto i te wai. Ko te Cyclamate he matū tae atu ki te pāmahana o te 260 ° C. Ko te 30-25 nga wa ka reka atu i te sucrose, a i nga rongoa e mau ana i te waikawa ngota (i roto i te inu, hei tauira, 80 nga wa reka). Kei te whakamahia pinepine i roto i te ranunga ki te saccharin (ko te tohu ōrite o te 10: 1, hei tauira, ko te whakakapi huka Tsukli). Ko nga horopeta haumaru he 5-10 mg ia ra.
Ko te 40% noa o te cyclamate ka uru ki roto i te kopu, ka whai ake, ka rite ki te pata, ka kohia i roto i nga kopa o te nuinga o nga whekau, ina koa i roto i te ngata. Koinei pea te take, he rite ki te saccharin, cyclamate i pa ai te kiri o te ngongo ki nga kararehe whakamatautau. I tua atu, i kitea te mana gonadotoxic i roto i te whakamatautau.
I tapaina e matou he kaingahau tino pai. I tenei wa, he katoa nga momo hou ka taea te whakamahi i te maimoatanga o te mate huka ki te kai iti-karori, kai-iti ranei. E ai ki nga kai, ka puta mai te stevia i runga, ana ka whai ano i nga papa me te ranunga totika me te hinu. Me tohuhia ko nga kaote reka ehara i te mea tino nui ma te manawanui e mate huka. Ko ta raatau whaainga matua ko te whakatutuki i nga tikanga a te manawanui, te whakapai ake i nga kai o te kai, me te toro atu ki te ahua o te kai hauora o te hunga hauora.
