He tino marama te hupa nei. He iti ona warowaikaha he nui nga waahanga hauora pai. He nui nga hupa mo nga ra raumati.
Nga taputapu taraiwa
- poari tapahi;
- koi maripi;
- he peihana;
- he apa parai.
Nga kai
Nga Kai mo te Hupa
- 500 karamu o te kāpeti Victorian;
- 400 karamu o te tōmato;
- 400 ml o te hupa huawhenua;
- 2 kāreti;
- 1 te riki whero;
- 2 otaota;
- 1 kākahu riki;
- 1 kokoru kokoru;
- 1 kakau o te herewi;
- 2 punetēpu Crème fraîche;
- 1 punetēpu o te pāhiri;
- 1 punetēpu o te hinu oriwa;
- 1 karamu hinu;
- te tote me te pepa kia reka.
Nga hinu hei wha nga horoinga. 30 meneti te whakarite. He toru haora pea ki te tunu.
Tunu
1.
Horoia te kāpeti Victoria i raro i te wai makariri. Me ata tango nga upoko, ka wehe. Raua te kiri i roto i te hupa huawhenua. Tāpirihia te rau kokoru me te korohū mo te 30 meneti. Mena kaore koe e hiahia ki te whakamahi i nga ika katoa, ka taea hoki e koe te whakamahi i nga whakakii.
2.
Horoia nga tōmato me tapahia.
Tapahia poto te tōmato
3.
Taapirihia nga tōmato kua oti te whakareri ki te wai kohua mo te 1-2 meneti, kia waatea ai te tango i te kiri.
Ruia nga tōmato ki te wai wera
4.
Tangohia te tōmato mai i te ipu, ka tuku ki te wai makariri. Tangohia te kiri.
Peit Tomete
5.
Tangohia te matua me tapahia.
Tōmato tapatapahi
6.
Horoihia te pepa i raro i te wai makariri, tangohia te kakau me nga purapura me tapahia te huawhenua hei poraka.
Tapahia ki nga waahanga
7.
Horoia te herewi me te kāreti. Tapahia ki nga waahanga iti.
Herenga Riki
8.
Riki kiri me te karika, tapahia ki poraka.
9.
A tuu te ipu tuarua ki te papa ka wera ki tetahi punetēpu hinu. Riki kariki me te karika riki.
Na ka tapiritia te herewi, te pepa me te kāreti ki te paraharaha ka paraoa mo etahi meneti, te whakaoho haere i etahi wa.
Kihi parai
10.
Tāpirihia nga ika mai i te paraoa tuatahi ki nga huawhenua.
11.
Tāpirihia te tōmato me te huawhenua tae noa ki te paraoa.
12.
Tapahia te ipu ika ki nga wahi iti.
Ko nga waahanga ika kaore rawa kia iti
13.
Tukuna kia tunua nga ika ki te hupa mo te 5-10 meneti. Panupuku i te hupa me te tote, te pepa me te kaarai.
14.
Mahi ki te koko o Crème Fraîche me te pāhiri.
Ko taku hiahia kia waimarie koe ki te tunu kai me te pai!
