E ai ki nga centenarians, kua neke atu i te wa-tawhito te tau, na nga hua miraka kei te kai i a raatau kai. Ahakoa ko nga kaiwhakaora tawhito i whakaarohia he miraka he inu whakaora mo te maimoatanga me te aukati i nga tini o nga mate. I tohutohu te Avicenna ki te hunga tawhito ki te inu miraka koati mo te mate huka, me te taapiri o te honi, te tote ranei. I rongohia e Hippocrates etahi mate me nga momo mate miraka. He pai ki te whakamahi i te miraka mo te mate huka momo 2? He aha te kowhiri me te pehea te whakamahi tika?
Te kau ranei te waiu koati?
Ka pa ki te rohe o te waahi noho me nga ahuatanga o te kai-a-motu, he nui nga hua ka hokona mai i nga whaea maha, engari ma nga kau - hipi, koati, kamera, tiera. Ko nga miraka he tino nui ki te kai me te whai hua o ona painga.
1 kapu o nga hua kau mo ia ra, e kapi ana i nga hiahia o te pakeke, te taumaha toharite:
- pūmua - 15%;
- ngako - 13%;
- te konupūmā me te kaimoana - 38%;
- pāhare pāporo - 25%.
Ko waho, ko te whakamutunga he mea ma te tae ma, no te mea he iti ake ona pigment. A ko te hongi motuhake, e whakamaramatia ana e te meake ka taea e te wai o te koati te ngongo i te waikawa o te tipu mai i te kiri o te kararehe. Ko te hua kau he kowhai kowhai me te kakara reka.
Ka taea e au te inu miraka me te mate huka momo 2? He mate endocrinological o te pancreas e puta ana me te ahuatanga o nga momo kohurutanga mai i nga punaha o roto i te tinana. Ka urupare te koha gastrointestinal ki nga tikanga o te taarua ma te nui o te kawatanga me te gastritis.
He nui te nuinga o te punaha whakahaere. Atherosclerosis o nga oko (cerebral, venous, peripheral), ka puta te mate ngakau coronary. Ka piki ake te pehanga o te toto, ka kitea te koretake o te kanohi (kanohi katarakata), te nui o te taumaha.
Ko te miraka (whakaheke) te miraka e whakamahia ana mo nga mate:
He pata mo te mate huka momo 2- momi;
- ate, puku, papa;
- punaha mimi;
- whanui.
Ko te mea inu he whakatairanga i te tipu me te whakapakari i nga wheua, te whakaora i te homeostasis (te rite tonu o te kohinga me te toto), te haangai me te mahi o te punaha. Ko nga turoro ngoikore e tino taunga ana ehara i te miraka anake, engari ko ona waahanga kua tukatukia (kirīmi, pata, whey).
Nga taonga whakapaipai mo te mate huka
Kua riro te inu inumanga hei hua o te mahi wehenga. Ko te pata (he wehenga motuhake) ka puta i runga i te tauine ahumoana me nga momo ngako momona (10, 20, 35%). Ko te paanga o tenei hua miraka ko te globules momona kei roto i a ia he membrane motuhake (anga). He nui i nga taonga e whai hua nui ana ki te punaha-a-roto me te punaha vascular.
Ko te Buttermilk e kiia ana ko te hua o te hinu waikawa lactic na te kiko o te lecithin (he taonga antisclerotic) kei roto. Ka hanga i te atamira o te mahi hinu. Ka rewa te Lecithin mai i te miraka. Ko te hinu me te ngako i roto i te pata ka pai te tino o te tinana ki te koroua.
I roto i te hanga kihini, ka hangaia te tiihi me te tiihi, ka whey te hanga Ko tana painga kei te waahanga o te lactose, me te iti o te ngako me te pūmua. Ko nga huka miraka e tika ana mo te microflora noa i roto i nga whekau. Ko te Serum he taputapu pai rawa atu ki te whakaeke i te atherosclerosis, na te mea ka puta mai nga huanga o te hanganga. Ko tana whakamahinga ka whai hua pai i roto i te maimoatanga o te cholecystitis.
Nga mea katoa me nga mana o te miraka
Ko nga hua miraka kei roto i te neke atu i te kotahi nga tauwhitinga rauropi ahurei. He pai ake ratou i roto i te hanga matū ki etahi atu kai taiao.
He nui te wai kei roto i te inu - 87%
Ko te tohu glycemic miraka ko 30, ara, 100 g o te hua ka nui ake te huka toto e toru nga wa iti iho i te tino korukore. Ko te cholesterol i roto ko 0.01 g, whakaritea ki te kai heihei - 0,06 g, ia 100 g o nga hua. 1 kapu inu momona koreutu kei roto 100 Kcal.
I roto i te miraka 3,5% ngako:
- pūmua - 2.9 g;
- nga warowaihā 4.7 g;
- te uara kaha - 60 Kcal;
- Nga konganuku (te konutai - 50 mg, te pāhare pāporo - 146 mg, te konupūmā - 121 mg);
- huaora (A me te B1 - 0.02 mg, V2 - 0.13 mg, PP - 0.1 mg me C - 0.6 mg).
Kei roto i nga hua he nui atu i te kotahi rau nga waahanga, tae atu ki te pūmua, ngako, lactose. Ko nga waikawa Amino kei te hangai i nga hanganga pūmua (lysine, methionine) ka tohua e te uara o te koiora, te whakaheke tiketike, me te pai o te mahi parakore. He iti te wāhi ngoikore o te miraka miraka. Ko nga waikawa momona koretake e tino ngawari ana te hopu a te tinana, he kaarai nga huaora (A, B, D). Kaore ratou e hanga i roto i te tinana, engari ka haere mai noa mai i waho.
I runga i te tauine kai, he rite te lactose ki te huka noa, engari he iti ake te reka. Ka waiho hei puna o te kaha, te whakarite i nga mahi a te microflora ngongo, he whakakore i nga tikanga o te pirau ki roto. Ko te Lactose e haangai ana ki te tauhohenga o te tangohanga e whai ana i te kefir, te miraka kau, te tiihi, te tiihi, te kirikiri kawa, koumiss. Ko nga huakita miraka mirakau mai i te huka te waikawa ka puta he hua mai i nga momi.
Te tohu tohu:
- mamae mamae pāhiwhiwhi ki te wāhi gastrointestinal;
- waihanga hau;
- whakakahoretia te hapeha;
- tauhohenga mate pāwera.
Ko te konupora miraka he pai ake i te paraoa, pata, huawhenua. Ma tenei e whai hua nui ai nga hua miraka kau ma te kuaha me te hunga kore-insulin-type 2 mate huka mellitus, nga wahine hapu e mate uruta ana, me nga tamariki iti. Ko nga tai o te konganuku (te rino, te parahi, te kobalt), he waahanga o te hanganga, kei roto i te whakahoutanga o nga pūtau toto. Ko te Iodine i roto i te tinana e tika ana mo te mahinga noa o nga tuuturu o te punaha endocrine.
Milaka Hupa Tiki
Ko tenei kai kai whaihua me te ngawari, kua rite mai i nga koati me te miraka kau, ka taea i ia ra ki runga i te tepu i te waa o te whakaora kai mo nga turoro o te mate mellitus. He mea whaitake ki te whakamahi i nga momo mate huka momo 2 mo te parakuihi, paramanawa me te paramanawa ahiahi ranei.
Mo tenei, me horoi tonu nga haehae o te witi, ka whakakotahi me te otinga o te miraka, i te paanga o te 1: 3. Whakakawe ki te whewhe. He pai ake te riringi i te hua totokore horoia ki te otinga wai kohua. Whakanohoihia tae noa ki te witi kua maroke. Ka whakaaehia te saltingi i te mutunga o te tunu tunu.
Mo nga hupa e 6 e hiahiatia ana:
- waiu - 500 g; 280 kcal;
- nga tarutaru witi - 100 g; 316 kcal.
Kei roto i te ngakau o te rihi ngawari te maha o nga hupa miraka, me te taapiri o te huawhenua (paukena kohua), rōpere, cherries paramu. Ka taea te whakakapi i nga haehae o te riihi ki te oatmeal, i te nuinga o te 150 g.
Ko tetahi waahanga o te hupa waiu he mea whakarite i nga waahanga paraoa (XE) mo nga mate huka e pa ana ki te haumanu haumanua, e nga kaiora mo etahi atu turoro. Ko tetahi ko te 1.2 XE te 99 Kcal ranei. Ko tetahi waahanga o te hupa miraka me te ototeine ka mau ki te 0.5 XE (36 Kcal) neke atu.
Ko te whakakotahitanga o te kai me te miraka ko te hua (rōpere), ka taea e koe te whakapaipai i te inu me te hupa ki nga rau iti o te miniti
Te hinu miraka, 3.2% ngako, te nuinga o te waa e hiahiatia ana. Kei te whakaatuhia te mate huka hei whakaiti i te whakamahinga o nga ngako kararehe. E whakaaetia ana he iti te kai miraka miraka (1.5%, 2.5%).
I te wa e rokiroki ana te miraka, me tino whakaritea nga ture. He taiao pai tenei mo te whakawhanaketanga o nga microorganism maha. Ko te umanga miraka whakaputa e rua nga momo hua (kua oti te whakareri, kia whakahoroa). I roto i nga keehi tuatahi, ka whakangaromia nga kaiwawao pathogen e te pāmahana. I roto i te tuarua - kei reira te whakaoti oti o te miraka. Kei te whakaarohia kia inu me te roa o te papa. Ka pau me te tiu me te ti.
Kia tino kohuatia te hua i hokona mai i nga tangata takitahi. Ka penapena te miraka ki roto i te pouaka whakamātao tae atu ki te 2 ra, kaore e kitea te kino o te inu, he pai rawa atu ki roto i te ipu karaihe ka kati. Ko te whakangao i whakatuwherahia te ahumahi kei raro i te tere o te maroke me te paheketanga.
