Ko te kai o te tangata mate huka he maha nga whakaritenga. Ko enei katoa he mea tika kia noho pai te huka toto. Ko te kōwhiringa o nga kai mate huka e pa ana ki te roopu taro (XE) me te taupae glycemic (GI). Ko te raro i te GI, ko te iti ake o te XE i roto i te rihi tunu.
Ko te ariā o te XE i whakauruhia e nga tohunga taangai Tiamana, tenei ahua e whakaatu ana i te nui o nga warowaihara ki te kai. Ka awhina tenei i te mate huka ki te tātai i tana reanga o ia ra kaore i te haukati i te huka toto. Ko te rarangi o nga hua ka whakaaetia, he he he ki te whakaaro ko te kai mo te mate huka, ahakoa he momo, ka iti noa iho.
Nga taangata mate katoa e mohio ana ka rihaina te raihi ma i roto i te kai o te mate huka, engari kaore tenei i te tikanga kia paahitia e koe taua rihi penei i te pilaf. Ka taea e koe te whakakapi i te raihi ma ki te raihi parauri me te whai i nga ture o nga hua tunu, katahi ka ora tenei kai ka noho noa te huka toto.
Ko te ariā o te GI me ona tikanga ka whakaarohia i raro ake nei, e ai ki enei tohu, ko nga hua haumaru mo te tunu pilaf ka tohua, he reka me te mea tino nui, ka tohua nga tohutao whai hua hei awhina i te huka toto.
Tohu raupaparehu
Kei ia hua he GI, e tohu ana i te paanga o te hua i muri i tana whakamahinga ki te huka toto, te iti ake o te tau, te pai ake i nga kai mo nga mate turoro. Ko te kohinga paraihe ka whakawhirinaki hoki ki tenei uara, ka iti noa iho mehemea kaore te GI e eke ki te taumata o nga waahanga 50.
Ka tupu ano hoki kei te piri te manawanui ki nga tūtohutanga katoa o te endocrinologist i roto i te kai, engari kua heke te huka toto me te paatai ano te patai - he aha ai? Ko tenei pea ka pa mai ki te whakaaro he nui te horopeta o te insulin i whakahaerehia i mua, kua "hanga" te huka o te huka. He aha te mahi i tenei keehi? Mena ka taka tonu te huka, na me kai totika koe, hei tauira, ko te pilaf ka waiho hei whiringa pai, engari mai i nga kai maoa me te GI iti.
E hia nga tohu tohu GI? I te katoa, ka wehea nga uara ki nga wahanga e toru, ara:
- Tae atu ki te 50 PIECES - he haumaru nga hua ka kore e piki i nga taumata o te toto toto.
- Tae atu ki te 70 wae - he uaua noa iho te kai i runga i te tepu mate huka. Taua momo kai he mea motuhake te kai nui atu i te ture.
- Mai i te 70 nga waeine me runga ake ka whakakorehia.
Ko te tikanga o te wera wera o te kai ka pa ki nga painga o nga kai me nga huka. He maha nga turoro e miharo ana he aha. Ka mutu, kaore te hinu huawhenua i te GI i te katoa. Ko nga mea katoa e whakamaramatia ana na te mea ka paraoa te paraoa me te nui o te hinu ki te rihi, ka nui ake te ihirangi o te cholesterol me te calorie, e pa ana ki te punaha cardiovascular ka pa te mate kino, a he maha nga momo momo mate huka 2 e raru ana te makona.
Ko te maimoatanga wera o nga hua e whakaaetia ana:
- Ko te maawahi te waahanga pai rawa atu, na te mea he nui nga waahanga tohu whai hua me nga huaora ka rongoa i roto i te kai.
- Punua.
- Ki te kohua;
- I roto i te miihini;
- Ko te paraoa me te iti o te hinu huawhenua - me tenei tikanga, me whakamahi koe kia nui te wai, kowhiria he paraana hei taputapu.
- I roto i te kaiha tunu puhoi i runga i nga momo kaare, ko te parai.
Ka hanga ana he tepu mate mate huka, me whai nga ture maha - kowhiria nga kai me te GI iti, kia pai te whakawera kia kaua e raru.
Tukuna nga kai mo te pilaf
Pilaf me te mate huka momo 2 ka taea te rite ki te kai me nga huawhenua, nga hua maroke, pēnei i te tapahi, ka tapiritia mai ki te hiahia. Ko te whaihua o te rihi e takoto ana na te mea ka whakamahia te raihi parauri (parauri), na, he whakawhetai ki tona tukatuka, e tiakina ana e maha nga huaora me nga kohuke.
Na, kei a B nga huaora, te waikawa amino, te rino, te iodine, te konutai me te kaimoana. Ano, ko te raihi parauri he iti te tote kohinga, ka taea ai te whakauru i etahi atu mate - ngakau me nga whatukuhu. Ko tenei kai totokore kaore i te gluten, no reira e whakapono ana kaore e mate i nga mate mate pāwera. Ka hoatu he kai ki nga tamariki hei kai tuatahi.
I te whakarite o te pilaf mate huka, ka taea e koe te whakamahi i nga taonga e whai ake nei:
- Te raihi brown (parauri);
- Karika
- Kai mīti;
- Tureke;
- Awatakawha;
- Kai mīti
- Pareparera;
- Dill;
- Basil;
- Ko te pepeke reka;
- Ko te pepa whero (paprika);
- Kiki māi;
- Riki;
- Pepe
- Aporo aporo.
O nga mea katoa o runga, ka taea e koe te tunu i te maha o nga pilaf - kai, huawhenua me nga hua.
Pikaf Iti
Ka taea te whakamahi i te kai pilaf hei kai tonu me tana waahanga kaua e neke atu i te 250 karamu. Mena he paatai tana patai ki a ia ano - he aha te kounga o te tina, me te nui o taua pukapuka? Ko te mea na te raihi kei roto i nga warowaihara matatini me te makona hoki i te hiahia o te tinana mo ratou, na tenei kaiha he rote - kai. Ko te utu mo te 250 karamu te tikanga mo tetahi rihi, ahakoa ka kai te kai, mo te parakuihi, mo te tina, mo te tina ranei. Ki te mate huka, ka raru rawa ki te kai nui.
Ko te tohutaka tuatahi mo te pilaf kai kua whakaatuhia ana me te mahi i roto i te tunu tunu - kaore e roa te wa kaore e hiahiatia ana kia aro turuki tonu i nga ahuatanga o nga hua. Ko nga mea e whai ake nei ka hiahiatia:
- Raihi parauri - 250 karamu;
- Karika - e rua nga cloves;
- Peke heihei (kaore he kiri me te ngako) - 200 karamu;
- Pepa reka - kotahi waahanga;
- Parsley - e rua nga peka;
- Hua huawhenua - kotahi te punetēpu;
- Tote, te whenua pango pango - ki te reka.
Tuatahi, horoi te raihi kia maramara noa te wai. Ka oti te riringi ki te kaha o te multicooker ka taapiri i te hinu huawhenua, uru tino. Tapahia te heihei ki poraka e wha henimita, tine te pepa, tapahia ki nga piripiri. Whakaranuhia, te tote me te pepa nga putu katoa.
Ringihia te katoa o te 350 ml o te wai kua horoia, makahia ki te karika kei runga, tapahia kia maha nga poro. Tunu ki te pilaf ranei te raihi raihi mo te haora kotahi. Mahi ki te rihi ma te tapatapahi o te pāhiri tapatapahi rawa.
Kaore te tohutao tuarua i te kai - ko te pilaf huawhenua tenei, ka taea te mahi hei parakuihi tonu, mo te tina tuatahi ranei. Mo nga ratonga e rua he mea tika:
- Raihi parauri - 250 karamu;
- Pepa reka - kotahi waahanga;
- Riki - kotahi waahanga;
- Pepe matomato hou - 150 karamu;
- Hua huawhenua - kotahi te punetēpu;
- Pihi me te pāhiri - he maha nga manga;
- Karika - e rua nga cloves;
- Basil - he torutoru nga rau;
- Tote ki te reka.
Ko te pilaf huawhenua ka taea te tunua e rua i roto i te ka tunu tunu me te tikanga o mua. Tuatahi, ko te huarahi tuatahi ka whakaarohia, muri ko te tuarua.
Horoihia te raihi i raro i te wai rere ka riringi ki roto ki te ipu, whakauruhia te hinu huawhenua ka whakauru tino. Tapatapihia te riki ki nga mowhiti haurua, te karika ki nga poro angiangi, te pepa hei tarai. Tuhia nga huawhenua katoa ki te raihi, te tote me te riringi i te 350 ml o te wai kua oti te purea. Tunu ki te aratau raihi mo te haora kotahi. Mahi ki te pilaf huawhenua, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi rawa, ka whakapaia ki nga rau paraikete.
Ki te tunu i te pilaf huawhenua i runga i te umu, me matua tahu koe i te raihi mo te wera iti o raro o te taupoki kati mo nga meneti 35. I muri i te whakauru i nga huawhenua katoa ka tunu ano mo etahi atu 10 meneti. Whakakiia te rihi me te hinu huawhenua ina rite ana. Mena kua kohuatia te wai i te wa e tunu tunu ana, he mea tika kia taapiri tetahi atu 100 ml.
Mahi atu i te pilaf, pera i te tikanga tuatahi.
Rau Matapihi momo
Ko te tepu mate huka e taea te tino kanikani ma te whakamahi i nga rihi taha pai mo nga taatai i hangaia mai i nga momo huawhenua. Ka taea e ratou te mahi hei parakuihi piha, kai parakuihi, me te tina, ki te whakakapia e ia ki te rihi kai.
Ko nga kai huawhenua raumati kia noho ki te nuinga o nga kai o ia ra. Ko te momona ratou i te huaora me te kohuke, me te tino haumaru mo tenei mate. Ko te wa anake e whiriwhiri ana i nga huawhenua me whai whakaaro ano ki ta raatau GI.
E whakaaetia ana kia tunua nga rihi taha me nga huawhenua penei:
- He Poipoipo
- Kareparāoa;
- Tomato
- Tiki
- Ko te pepa Green me te whero;
- Ngaherehere
- Ko te kaakaariki me te kowhai pi;
- Kāpeti mā.
Ka taea te kai karoti anake, ko tona GI ka 35 nga waeine, engari i roto i te kohua kua tae te 85 waeine.
Mena he wa kaore i te nui te wa hei whakarite i nga rihi taha, ka taea te taapiri i te rihi kai me te kelp. Ko te tikanga? kale moana mo te mate huka mellitus momo 2 he tino whai hua hei aukati i tetahi mate penei i te atherosclerosis. Hei tua atu, whai mana ki te punaha endocrine katoa na te katoa me te mahi i te ngakau.
Ko te ataata i tenei tuhinga whakaatu ana i tetahi tohutao mo te pilaf huawhenua.
