Te ngaronga taimaha o te ira kirikiri: te putunga o te kai, he paahitanga me nga tohutao whai hua

Ko te kai glycemic index, te tahua e korerohia ana e tatou i tenei ra, e whakamahia ana hei whakahaere i nga taumata huka toto.

He mea nui te aukati i te whakamahinga o nga hua kai, he nui te reanga o tenei taupapa.

Ko te raarangi taupii iti glycemic wiki te kaupapa ngawari me te nuinga o te tono. Ki a ia, ka taea e koe te kii atu ki te taumaha. Ki te mahi i tenei, he nui ki te whakapumau i etahi aukati i roto i taau ake kai mo te kai me te GI tiketike.

Ko te mea nui o taua momo kai he penei: he mea tika kia whakakapi i nga warowaiharo ngawari ki nga mea uaua, na te mea ka tere te paoa o mua, ka huri ki nga putea ngote. Hei taapiri, ko te hua o tenei ka pa mai he pikinga toto toto. I te mutunga, ko te maturuturu o tana taumata ka kitea he iti noa iho te waa, ka arahina ki te hiahia koretake.

Engari mo nga warowaihara matatini, he rereke te maataatanga o a raatau mahi: he nui ake te nuku o te waa, ka whakapiri i te tinana mo te wa roa, kaore hoki e whakaoho i nga huringa o te huka. Na enei take ka whakawhanakehia tenei kai whaihua ma te hunga e mate ngoikore endocrine. Na reira, ko nga tohutao mo te rihi me te taupii glycemic iti me te kohinga iti o te kohinga he mea tino rongonui ki waenga i nga taatai ​​me te hunga e hiahia ana ki te ngaro taimaha.

Ko te mea nui o te kai

Kua roa e maataki ana te Ahorangi David Jenkins me pehea te paanga o te kai waikawa kino i te tinana o te mate turoro.

Ka rite ki tera, ehara i te reka anake, engari ko nga kai e whai kiko ana ki te māngaro (raihi ma, he paoa, he pai, he rīwai) ka piki haere te huka toto.

I muri mai, i whakaatuhia e ia nga uara o nga tohu glycemic o nga momo kai, i ara ake ai nga rangahau hou. Kei te mohio koe, ko te taupae glycemic (GI te uara) e whakaatu ana me pehea te tere o te whakauru o nga warowaihā, me te pehea e whakarereketia ai te kukume o te huka ka pau ana tetahi hua ranei.

Ko te tere ake o te whakarereke o te kai ka puta mai te huka, ka nui ake tona GI. I roto i tenei matū, he rite te 100. He nui rawa te paraoa (kei te 70 pea), he hakihaki me nga kai reka. Engari ko te mea iti rawa mo etahi hua me te huawhenua kore-whakatipu.Mena he 70 te GI, ka nui te kohinga o te huka me te homoni o te pancreas (insulin) kei roto i te toto o te tangata.

Ko te tino kaupapa o te whakamutunga e whai ake nei: Nga whakahohu o te huka. Ka taea e ia te tuku i a ia ki te "mahi tere" (mehemea kei te haere te manawanui ki te whare miihini me te hiahia hinu) ka huri ranei ki te ngako tinana (mena kei te mahi te manawanui ki te tari ka arahi i te noho koi).

Ko te ahuatanga o te wahanga tuarua he waahi kaore e tino pai ana. Ko te mea tuatahi, ka tiimata te tangata ki te whakanui i te taumaha o te taumaha, katahi ka kitea te ngenge, na, ko te hua, ka riri, na te mea ka mutu te peka atu o te tinana ki te "matakitaki" ki te glucose me te "whakarongo" ki te insulin.

I muri mai, ka raru te manawanui ki te ahua o nga mate cardiovascular me era atu whakawakanga o te mate huka. Ko te mea, ko te taikaha o te hormone pancreatic me te glucose i roto i te toto ka tiimata te kino ki nga kiko o roto.

Hua

Mena ka korero tatou mo tetahi mea penei i te kai e te glycemic index, ka whakahiato te rarangi mo te wiki ma te whakamahi i te tepu o nga hua GI.

Ko nga tohutao tika mo te rihi me te taupii glycemic iti mo te mate taimaha o te tahua ka awhina koe ki te wehe i nga pauna atu, te aukati me te rongoa i te mate huka.

Kei te mohio koe, ko te kaha whakahirahira ka hora atu i te tinana ki te whakawhetai ki te kai nui mo te GI. Na te mea ko te muka, ko te whakahekenga o nga hua me te iti o te GI te puta noa ake o te waa.

Ko nga kai huka i roto i te serum toto ka mau tonu i nga mea e aroha ana ki te awangawha, e maha ana nga punetēpu o te huka parakore i roto i a ratau ti, i nga wa katoa e kai ana i nga kakano me nga hua. I tenei keehi, he tino iti te taumata o te insulin, a, ka kitea he mate tuuturu i muri mai.

Ko te kai taupee glycemic - kei hea te tiimata?

Ko te GI te reiti e piki ake ai nga taumata huka i muri i te kai i nga kai e pa ana ki te warowaihā.

Ko te hunga e hiahia ana ki te ngaro te taumaha me te kore e whai i te kai totika, kia maarama ano ratou ki tenei maataapapa o te kai.

He ruarua nga tangata e mohio ana na te maaramatanga, ka kai te tangata i te taro "tika", me te tiakarete. Ano, ko te taumaha ka heke tonu te heke.

Ko nga kai e whai ana i te taupae glycemic tiketike: ko nga hua o te kohua paraoa paraoa paraoa, rīwai tuuturu, raihi paraihe, he huka reka, etahi momo hua. Engari ko nga hua me te reiti iti ka uru ki te taro bran, te raihi parauri, te kāpeti, nga hua reka me te karepe me nga huawhenua kei a raatau roopu.

Nga Mahi Awhina Te GI

Hei ki te aromatawai tika i te tohu o te taupii glycemic o tetahi hua, me whai hua te maha o nga mea, i te mea ko te momo huka (maamaa, maamaa ranei), te hanganga matū o te warowaihā, te kiko o te muka kai i roto i te kai, ka pa ki te tere o te kohurutanga o te kai, a, na reira, ko te taumata o te piki i roto o te huka i roto i te toto, lipids, pūmua, tae atu ki te tohu tohu, pāmahana, momo me te wa o te maimoatanga wera.

E whai ake nei ko te raarangi o nga tohu e pa ana ki te taumata GI o etahi hua:

1. momo o nga rauemi mata, tikanga o te maara, te whakangao ranei, a, i te keehi o nga huawhenua me nga hua, ko te wa pakari. Hei tauira, he nui te GI ma te raihi ma - 71. Engari ka taea te whakakapi me tetahi momo momo whai hua e kiia ana ko te basmati me te tohu tohu o te 55. Ko te maamaa, ina koa nga hua me nga hua, he mea nui: na, ko te GI o nga panana maoa he nui ake i te koranu. ;
2. pūhui momona. I whakaitihia e ratou te tango i nga kai mai i te kopu, na reira kei te whakapiki ake i te waa ki te keri ana. Ko nga French French i hangaia mai i nga papanga rawaka tihi he GI iti ake i te rihi rite ki nga hua hou;
3. pūmua. Ko te kai e waatea ana ki tenei matū he painga pai ki te whakamaanga o nga homoni i roto i te paparanga gastrointestinal. Ka awhina tenei i te iti o te glycemia;
4. paora. Ko nga huka ngawari ka nui ake te toto toto. Ko te GI kua whakauruhia he tata ki te 70;
5. tohu o te tukatuka. Ka taea te whakakotahi, te taipiri i te wai, me era atu mahi whakaraerae ka taea te whakangaro i nga puri māngaro. Koinei te mea ka awhina tere ake i nga kai. Ko te mutunga, ka piki ake te GI o te kai. Ko tetahi tauira o te kai e whai ana i te reanga matatini o te tukatuka ko te taro ma. I roto i tenei, he tata te "ka tiakina" ki te maaka, katahi ka keri te katoa. Engari ko nga pūngoi waikawa mai i te potaa ki te tunu tika he hanganga tino pakari hei awhina i te whakaheke i te hydrolysis o te kano o te hakihaki, na, na reira, kaore i te ngawari te keri. Ahakoa te whakarereke i te ahua o te hua ka pa mai te GI. Ko nga kohua ka kohuatia ka pau i roto i nga poro ka whakamanamana he taupoki iti atu i te rīwai whakatipu. Ko te aporo i tona katoa he nui ake te hauora i te wai;
6. maimoatanga wera. Te kaha pāmahana, te wa tukatuka, me etahi atu mea e kaha ana ki te whakarereke i te GI tuatahi. Kei te mohio koe, ko te raihi ma maamaa e tunu ana ki te paahuka tunua kohua ka riro 90 hei utu mo te maara 70. I te tunu kai, ko te wai me te pāmahana nui te whakaohooho i te hakihaki me te whakawhiti i roto i te puka rite-werika, ka ngawari te heke i raro i te mana o te rauropi kaiao me te tukatuka tonu.
7. Tuhinga o mua. Ko te awangawanga ki te taupū e whakawakia ana, e ahu ana ki ona momo: ka nui ake te muka o te paraihe i te kiko o te kai, ka tino heke te nekehanga o te ngongo me te aukati i te awe o nga whao o te hakihaki. Na reira, ko te whakapaenga ano hoki ka whanui mo te wa roa. Mai i te mea he tino iti rawa tenei GI, ka kore e tere te piki o te huka toto.

Tahua ripa kai

Tauira tauira me te taupae glycemic iti mo te ngaro taimaha mo te ra kotahi:

• Parakuihi tuatahi: paramuihi, e rua nga nohinohi mai i te para rai rai me te tiihi, tii kaore he huka;
• parakuihi tuarua: karaka;
• tina haru: hupa huawhenua;
• parakuihi ahiahi: he karaihe o te kefir;
• kai hakari: huawhenua kohuatia ki te hinu putiputi.

Tohutao

Whakaarohia nga tohutao rongonui rawa atu mo te kai iti glycemic index.

Te heihei me te harore:

• whakakai heihei;
• aniana;
• Te hinu putirā;
• harore.

Ko te paikini tapatapahi me nga riki me waiho ki roto i te ipu ka paraihia te hinu.

Whai muri, tapirihia te harore, te tote me te pepa. Whai muri i tenei, ka whakakiia te papatipu ki te wai ka kohuatia mo te 20 meneti.

Huamala huawhenua:

• rētihi;
• Tōmato
• kukama
• greens.

Tuatahi me hiahia koe ki te tapatapahi i te huamata, tōmato, kukama me te pāhiri. He whakaranu katoa tenei, he pania ki te hinu oriwa me te hinu pua nani.

Nga arotake

He tino tiketike nga arotake arotake glycemic index. E ai ki nga arotake o te mate huka me te ngaro o te taumaha, ko te kai pera kaore anake te painga, engari he painga pai mo te hauora.

Ataata e pa ana

He aha te tohu glycemic mo te ngaro o te taumaha? He aha te mea he kai taupuhi glycemic iti? Tahua mo te wiki - me pehea te mahi? Nga whakautu i roto i te ataata:

Ko te taupae glycemic me te mate taimaha he hononga kaha. Mai i tenei tuhinga, ka taea e taatau te mutunga ko nga hua iti kua tukatukahia, ka tuku i a ratou GI. He rereke ano nga kai ka konaa i runga i te tohu o te tukatuka. Ko te taupae glycemic mo te whakaheke taimaha he mea nui, engari me whai whakaaro ano koe ki nga momona ngako i roto i nga kai, me iti ano hoki.